2020年初BistronomieT.O・前編 [Jours fériés]
酒豪姉御コンビとの新年会が今年の鳴海初め
太一シェフにお願いしておいたのはハーフの泡と赤を1本
スペインのカヴァで乾杯しつつオリーブをつまみまして
レンズ豆とブロッコリーのムース、食欲増進にカレーオイルをほんの少し
きさ姉妹にはお馴染みの鶏のガランティーヌ、鴨の紅茶燻製
ガリにしか見えない菊芋ピクルス(もう好きになりましたぞよ)
ブルゴーニュのピノ・ノワール、なんとも可愛らしいエチケット
N姉様には葡萄ジュースか?って思われたかな
ミニミニ銅鍋のブランダード、牛蒡バルサミコ、ケークサレにエスカベッシュ
この辺りも大晦日の美味再来ですねぇ
ピノがどんどん無くなってしまうよ~
と、思ったところにオンリーパクチーサラダ登場
太一シェフ、ちゃんと覚えくれていたのね・・・パクチー大好ききさ姉のこと
涙目の妹、ちょっとチャレンジしたけれど得意にはなれそうにないっす
え?ここでトリュフ??
まさかのトリュフチョコレートを模したトリュフ!!
一口で食べるのが惜しくて中を割ってしまう庶民の悲しさよ
中央に黒塊トリュフがどーん、ボリボリと咀嚼してピノ・ノワール
N姉様も大層ご満悦なマリアージュであります♪
が・・・こんな高級なの出してくれて大丈夫?と心配になるよ
この次も凄かった!
海藻バターのサザエ、もう美味し過ぎる~~
エスカルゴよりも断然好み♪皆パンを手に中にぎゅぎゅっとしちゃうよね~
チャンスがあったら是非食べたい(とココに書いていいのか??)
豪勢過ぎるDéjeuner、後編に続きます~
太一シェフにお願いしておいたのはハーフの泡と赤を1本
スペインのカヴァで乾杯しつつオリーブをつまみまして
レンズ豆とブロッコリーのムース、食欲増進にカレーオイルをほんの少し
きさ姉妹にはお馴染みの鶏のガランティーヌ、鴨の紅茶燻製
ガリにしか見えない菊芋ピクルス(もう好きになりましたぞよ)
ブルゴーニュのピノ・ノワール、なんとも可愛らしいエチケット
N姉様には葡萄ジュースか?って思われたかな
ミニミニ銅鍋のブランダード、牛蒡バルサミコ、ケークサレにエスカベッシュ
この辺りも大晦日の美味再来ですねぇ
ピノがどんどん無くなってしまうよ~
と、思ったところにオンリーパクチーサラダ登場
太一シェフ、ちゃんと覚えくれていたのね・・・パクチー大好ききさ姉のこと
涙目の妹、ちょっとチャレンジしたけれど得意にはなれそうにないっす
え?ここでトリュフ??
まさかのトリュフチョコレートを模したトリュフ!!
一口で食べるのが惜しくて中を割ってしまう庶民の悲しさよ
中央に黒塊トリュフがどーん、ボリボリと咀嚼してピノ・ノワール
N姉様も大層ご満悦なマリアージュであります♪
が・・・こんな高級なの出してくれて大丈夫?と心配になるよ
この次も凄かった!
海藻バターのサザエ、もう美味し過ぎる~~
エスカルゴよりも断然好み♪皆パンを手に中にぎゅぎゅっとしちゃうよね~
チャンスがあったら是非食べたい(とココに書いていいのか??)
豪勢過ぎるDéjeuner、後編に続きます~
2020-01-23 21:40
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