中村軒・仮店舗営業中

桂離宮前の中村軒さんで遅めの朝食でも
なーんて思ったら、そう言えば改装工事中だったんだっけ！

裏の駐車場で販売のみの仮店舗営業中で
その代わりに3月末ごろまでは北野天満宮そばで

期間限定の茶寮が！営業時間は短いものの、便利な場所だわ～
とは言え、今日のスケジュールには組み込めそうもなく

お菓子少しだけなら良いよね、と

11月なら亥の子餅、と言っても食べたら・・・白玉粉ベースでした！
砂糖やゴマ、きび汁などで作った皮に漉し餡とくるみ入り

お一人様サイズの竹皮包みっぱなし栗蒸し羊羹

お日持ち翌日まで、もちろん栗も自家製手剥き！

栗赤飯は２合買って冷凍です♪
栗餅、栗大福、栗あんころ、栗茶巾と栗菓子が満載で悩むけど
お赤飯は冷凍でも楽しめるのが有難い～
ちなみに中村軒秋イチオシは栗あん入りの「うさぎ薯蕷」ですよ～

きんつばはエージレス入り密封で日持ちがするので
秋限定の栗きんつばと通年の白小豆を
でもね・・・やっぱりフレッシュなお菓子の方が良かったかな～
きんつばの密封は多いのかもしれないけど
繊細な風味の白小豆や栗あんはやっぱりエージレスレスで食べたかった！

冬の間にお雑煮とにゅう麵、食べに行けるとイイなぁ～

ふわふわ熱々甘々

Sugar Toothさんには梅田ほななの頃から10年近く通ってますが

それでもまだ逢えてないお菓子はたくさんありまして
今回は2種いただいたモノが両方ともハジメマシテさん

お芋と粒あんのタルト
ずっしりボリューム満点ですがミルクティと合わせるとシアワセ♪
もう食べる前から美味しいに決まってるんだけどね

そして今回は初体験のお菓子を
スティッキートフィープディング(自家製バニラアイス添え)

イギリス菓子のお約束(笑)全然写真映えしないっちゅーねん！
焼きっぱなしのトレイベイクっぽく見えるけれど
ナイフはすんなりと入り口に運ぶと・・・
ナニコレハ？！ふわふわ熱々甘々でウマい！！
誤解を恐れずに言えば蒸しパンちっくな食感
重曹を使った蒸し焼きケーキなのだそう
デーツが入っているそうですがペーストにして使うので食感はなく
風味は（記憶の奥底にあるデーツのそれ）判って食べれば判る？な
いや、正しくは
何がどーなってるか全然判らないけど不思議で美味しい☆☆
説明に窮するお菓子トップ３に入りそう

入り口横のジャムコーナーもクリスマス支度が

クリスマスジャムとシュトーレンも買っちゃう？？

ってことで今回もたっぷりと♪
何に会えるか判らないけど行くのが楽しいお店が好きすぎるわ～

アマン京都×Dari K

specialトリュフが遂に登場！エイっと清水ダイブ

ではなく・・・鷹峯ジャンプしてきましたのよ！！

まさかこんなコラボでもなければ

この奥へ立ち入ることなど一生無いと断言出来るAMAN KYOTOへ

西陣の帯屋さんが美術館を作るつもりで育てた森に現れたセレブリゾート

ご本尊は宿泊客（レズトランの利用もエリアは限定されているはず）しか拝めないけれど
駐車場でのドライブスルーの方が敷居が低くて有難く

天神川の向こう側へ入るのが許されただけでも庶民には十分で
もうこの圧巻の石垣と静寂に包まれた森の空気が吸えるだけでも

それにつけても、ココにラパンで乗り込んで行ったのは勇気あるでしょ（違う！）
遭遇したのはスタッフのみで他のお客様の視界に入らなくてホっとしている

web予約の上、指定した時間に駐車場に持ってきてくれるシステム
和紙風の紙袋から出てきたのは抹茶色の風呂敷包み

ダリケー12個入りでお馴染みの木箱にもAMANの焼き印ロゴのみ
うやうやしく包まれた保冷剤も１つ入っておりました

スラウェシ島のカカオ（プレーン）に加えて水尾の柚子、和束町のほうじ茶（東茶園さんかな？）
そして紀州和歌山のぶどう山椒の4種のガナッシュトリュフにニブをまぶしたカカオバルの状態

もうね、箱を開ける前から発してる子が居るんですよ！
どんだけ存在感有り過ぎるのよ～～ぶどう山椒ちゃん！！

ガナッシュの色目、ほうじ茶だけ明らかに黒っぽい、柚子は若干明るいかな？？
日持ちは製造日から二週間程度（製造はダリケー）になっているようです
生クリームたっぷりでマイルドに仕上げられているトリュフは
高級嗜好品を知り尽くしたアマンのお客様の方々にも
フレッシュカカオの風味に触れて貰うには良いお味になっていると

プレーンは当然ですが柚子、ほうじ茶も
アマン料理長とダリケー吉野さんが納得してリリースされたものである訳で
中でも山椒トリュフのパンチ力は想像の2段上を行ってる～
美味しいに決まってるけど、やっぱり凄い！
山椒の爽やかさとスラウェシカカオのフレッシュさが相まって
これまでダリケーのチョコは食べ続けてきましたがコレは名作！！
決してお気軽なお値段とは言えませんが、期待に応えるトリュフです♪
（と、言うかダリケー本店で生チョコを買う理由が無くなるかも？？）

現在のところ駐車場でのドライブスルー販売だけなのでハードル高め
でも車で出掛けられるなら是非とも予約して出向いて欲しいところ
自分のおやつには相当高級品ですが、でもまた食べたい～☆☆

Odashi & Wheat isao

おだしと小麦一三〇さんへ向かってみたら駐車場の看板が変わっていて

更に表の看板も、暖簾も全部変わっているよ！！
（過去のアメブロもTwitterも削除されているようです）
と、言うことで新しい屋号は「odashi & wheat isao」

駐車場が空いていたら入ろう、と向かったら１台空いていて外に待ち人１名様
ラッキー♪と思いラパンを入れて向かうと、女子お二人様が先に徒歩で御到着
御店主が「今からですと40分くらいお待ちいただかないと・・・」と説明されて
さすがに40分は、と諦められたので決心が（1時間オーバーなら迷ったかも）
「あ、伺ってました。待たせて貰いますね。」（そのためのお赤飯！）
お店前のベンチで休憩タイム込みの目論見が見事に的中でありました♪

結局20分くらいで店内へ（お一人だと思っていた方は駐車場の車内に3名お連れで4名様だった）
メニューは
呑むおダシと生ぱすたのおひるごはん、のみ（迷わなくて寧ろ良い）
あとはサイドを付けるか量の加減をするかを決めるだけ

ガラスのポットに入ったお出汁と削りたての鮪（まぐろ、ですよ）の削り節
芽ネギと山わさび醤油漬けの薬味が登場し、先ずはガラスの御猪口でおだしから

ハーフ生ぱすた（蕎麦粉も少し入っているそうです）でも十分に多い
こちらにも予めお出汁が掛かっていてそのままでも、薬味を添えても

サイドディッシュは大原のお野菜
美しくて美味しくて200円じゃ申し訳ないクオリティ

ね、このボリュームですもん
絶対多いと思ったけれど残せる訳がないし

〆の出汁お茶漬けを諦めきれる訳がないし！
おだし、お野菜、麺、ごはん、好きなモノばかり！！
でも今度はご飯も半分にせねば、と思ったのでありました☆

おダシのおかわりも、お持ち帰り（オリジナルボトルがありました）もオッケーなのですって！
それにつけても
お店のリニューアル以上にびっくりしたことが・・・
メチャ気になる、と思ったらご常連のマダムが全部訊いて下さって
もう勝手にココロの中でニャニヤしちゃうよ～
今までも美味しかったけれど、これからはもっともっと素敵になるのでしょうね♪

宮廷文化の紹介＠京都御所

虎屋京都ギャラリーの前には初めて京都御所の見学へ
京都御苑の中には入ったことはありますが御所の中は初めてで

当日8時40分から整理券（時間指定で一人一枚のみ）5000枚配布ということで
どんな状況かな？と思ったら、整理券を貰いそのまま入場できました
手荷物検査があるので出来るだけ身軽な状態で向かうのが良いですね

運悪く団体バスと被らない限りは大丈夫な模様ですが
入場は無料ですが場内一方通行なのである程度の時間が必要です
砂利道も多いので歩きやすい履物がおすすめ

とらや一条店の100ｍほど南にある中立売御門の駐車場が一番便利（3時間800円）で
11時半過ぎに到着しましたが余裕で停められました
もし満車になっても臨時駐車場が解放されるので停められない事態にはならなさそう

清涼殿は令和4年３月まで修復作業中で素屋根に覆われていましたが
外された瓦や桧皮葺屋根を間近で見ることが出来ました

密回避のための整理券制度らしく場内はこんな感じでゆったりと

牛車の大きさにはビックリでした！牛もさぞや大変だろうなぁ～

承明門から見える紫宸殿をズームしてみると

大きい！即位の礼や大嘗祭などの重要行事が行われる建物で
安政2年（1855年）に古式に則って再建されたもの

承明門の南側（写真左）が建礼門（の外側は京都市所管の京都御苑）

ぐるっと回って紫宸殿へと左近の桜の葉はすでにほほ落葉
仕切りロープに従ってじわじわと建物前に近づきます

鏡のような御池庭、紅葉の見ごろはもう少し前だったかな

御学問所に等身大の人形たちが十二単姿で彩りを添えます
これらは当然有職御人形司 伊東久重家が注文を受けたもの

当初は着物だけ飾っていたそうですが、こうして身に着けた感がある方がずっと素敵
まるで等身大ひな人形のようでした♪

毎年秋に開催されているようで入場無料！オススメのお出掛けスポットです☆☆

虎屋菓寮 京都一条店

久々に、久々に一条菓寮へ

大行列だったらどうしよう？と少し心配だったけれど１組待ち（実質片付け待ち）

赤坂菓寮と同じようにタッチパネル式の受付機が入口にありまして
店内テーブル席の間には洒落たパーテーションが設置されていました

「どちらでも」にしていたらテラスの一番奥へ

もうコレは見た目でヤラれました！林檎形（羊羹製）

細筆で丹念に色を付けてありまして、近づけてみて更に可愛さ倍増

とらやの羊羹製は所謂こなしのことで中は白餡（林檎味ではありません）
https://www.instagram.com/p/CFGgnrJlxdl/
見た目は地味な梨（薯蕷製）の方がきっとタイプ

そして久々のお赤飯♪にゅう麵が嬉しい季節ですね～

テラス席の居心地は最高でホテルのラウンジよりもずっとリーズナブルで美味しい

手前の水場に我物顔で登場する鳩に目が釘付け

白じゃないのがアレですが、お菓子食べながらの鳩は何だかオカシイ

食後は初めてギャラリーへ足を踏み入れてみまして

有職御人形司 十二世 伊東久重展を楽しむことが出来ました♪

タイミング良く来賓の方がすぐ後に入られたので
十二世 伊東久重氏の生解説にそーっと聞き耳を立てて
もはや時代劇の中なの？って雰囲気の光景でありまして

いずれ十三世を継がれるであろう庄五郎氏と少しだけお話しを
https://www.instagram.com/shogoro.ito/
さすがは有職御人形司の品格漂う貴公子オーラ全開の方でありました☆

リンゴとアンコと

秋のおやつあれやこれやと

もう火曜日のグルマンディーズさんは大変なコトになってるちゅーねん！

よくもまぁまぁ毎週いろいろと捻りだしちゃうのねぇ

Flapjackが登場しちゃうなんて、ねぇ！すでに再販熱望ちう☆

パイもタルトも

パンエンヌさん＋トレマタンさんでリンゴコンビ

広島・宮島の藤い屋発の古今果・coconca

an sabléのナチュール（こしあん）とショコラ（つぶあん）

餡と馴染むようにサブレはあくまでしっとり目

藤い屋といえば漉し餡の印象ですが、このお菓子に関してはショコラ粒餡推し

そして思いがけないタイミングでリンゴのおやつ

一緒のおやつを違う方向を向いて食べつつ
束の間の久しぶりの四方山話、やっぱり楽しいよね。

a.ligne（アリーニュ）

新栄と言ってもあまり足を踏み入れることの無いエリア

西隣がお店の席数に丁度良い広さのコインパーキングなのは有難い限り
3日前にサクっと決めてゆっくり目のDéjeuner
https://www.aligne.jp/

ドアを開けるとドアが解放された化粧室が正面に、って光景は
前情報が無ければ戸惑うかも（たまたまGoogleのクチコミを見たのよ）
先ずは手を洗ってからレセプションへ、という流れにされているそうで

もちろん各テーブルにも消毒スプレーは用意されているのですが
手洗いが一番であることは間違いない訳で
席数を減らしつつも女子会盛況な店内

アミューズはフィンガーフード５点盛り

さて、どれから頂くべきか・・・？素敵ソムリエールさんのおススメに従って
左奥・さっくさくのほうじ茶メレンゲ
右奥・指が戸惑うぽわんと触れるビーツのタルト
中奥・名物らしい名古屋コーチンつくねのブリオッシュ
左前・パリパリひよこ豆に爽やか柚子
右前・香ばしい黒胡麻にクリーム、ピリっとナスタチウム

きちんとしたソムリエールさんがいらっしゃるお店ですからね
ランチペアリング3種（4種もあったはずだけど３連だったから控えめに）

Raphaël Sallet Mâcon Uchizy 2017（ラ・ラングドシェン）
ラファエル・サレ マコン・ウシジー
ブルゴーニュ地方の南部マコンの北部のUchizy地区
ラファエル・サレはlutte raisonnée（リュットレゾネ・合理的対応）減農薬農法の生産者
シュールリー、100％マロラクティック発酵ってことで季節のロワイヤルへ

根セロリにピューレとダイスで2面味わえる紅玉に帆立
好い組み合わせで気分上がりますよ

で、２杯目は何が来るかと思ったら

FATTORIA SAN LORENZO　Le Oche Elevato 12 Mesi Sui Propri Lieviti（メイワ）
サン・ロレンツォはビオディナミ農法実践のイタリア・マルケのワイナリー
Oche（オケ＝ガチョウ）が可愛いヴェルディッキオ
Elevato 12 Mesi Sui Propri Lievitiって意味がよく判らないのだけど
もっと判らないのは・・・ま、お料理に合うのが一番ってことで

前菜は鰹と赤蕪（と、だけ。イノベーティブですな）

赤蕪と鰹、そして無花果ってどうなの？と思ったら
葉生姜の泡と手前のライスパフの香ばしさと合わせて面白い

魚料理は舞鶴産鰆 発酵マッシュルーム

鰆が美味しいのはもちろん、マッシュルームの泡と豆苗に隠れたスペルト＋なめこ
この部分だけお代わり下さい、な美味しさ

グラニテじゃなくてビーツのスロージュースなんですって

violetとメニューには記載されていたけれど菫と言うよりハイビスカス色じゃない？
ちゃんとしたお店で出てくるのはちゃんとしてます（スロージュースに良い印象無し庶民）

赤は南アフリカのピノタージュ

Southern Right Pinotage Walker Bay 2019（ラ・ラングドシェン）
サザンライトはクジラ観光で有名な港町ハマナス（ヘルマナス）のすぐそばにあるピノタージュとソーヴィヨンブランに特化した1994年に設立のワイナリー
ベリーに加えてスパイスの香りに繊細なタンニン

天恵美豚

シンプルに美しいローストで
赤身側は半分パス出来ると脂側までしっかり楽しめてシアワセ度が上がるね

デセールは和栗 ケンダリ

ゲンダリって何？（CHOCOVIC社のクーベルチュールらしい）
柿とクリームチーズのグラス

栗を押し込むと溢れるチョコレート
フォンダンショコラよりもずっと繊細
・・・なんだけど、唯一このお皿だけ食べきれず
（チョコ変えて作ってよぉ、と心の叫び！以下に続く！！）

アマゾンカカオのアイスティー

豊橋産レモネーディア（レモンの品種らしい）の皮と合わせてあるそうで
これは美味しい！メニューにずっと在り続けて欲しいドリンク
アマゾンカカオのデセールを食べたかったなぁ（クドイな）
カヌレ、メレンゲ、フィナンシェ、パートドフリュイ
小菓子も賑やかで女子会ウケは間違いなさそう

自ら進んで選ばないジャンルだけど天の声に従うと良いことアリマス♪
夕暮れ時の惰眠まで含めて良き日曜日。

おかしな時間は

甘くて酸っぱくて優しくて哀しい

赤い林檎の中に詰められた小さな秋

セノさんの柚子

まさかもう１度食べられるとは思ってもみない幸運！

フレッシュ第一と判っちゃいるけど
自分で買うより全然勿体なくってじわじわ大事に頂きました♪

ゆっくり秋が終わりを告げる頃に
寂しくも嬉しい知らせが届きまして
・・・
さて、最終回はどーなるのか？？ドキドキするわぁ～