4月のおやつ

かなりお久しぶりのパティスリーハイさんで

ルバーブのクラフティ、ブラッドオレンジのパンナコッタ、紅茶のフレジエ
バスクチーズケーキとDA・I・SU・KI
夜ごはんでもあり、一部は翌朝ごはんでもあったりして

アヴァロンのオレンジショートと

ムース柚子、もう全然前の話ですが

おやつの時間に涼太郎を覗いたら、大量のクロワッサンだけが待っていたっけ

はやくもう1回食べ確認したくて仕方がないダリケーのチョコ

ジャスミン咲くころに必ず訪ねるカサマツさん

おとーさんにしか会えなかったけれど、お元気そうでなにより。

土曜日ぽっかり空いたなら

かじゅある会席はちはちのカウンターへGo！

いつもながらに美しい仕事、なのにお値打ち過ぎるんですけど

焼きたてのお魚（葉山葵大好き！）にピカピカご飯と赤出汁
ああ、ゆっくり飲める夜はいつ来るのやら？？

そしてこれまた超久々のファンファン

イギリス食パンは予約必須ですが、それ以外にもスター選手大勢おりますよ
イケメン天然酵母バゲットの中身は愛

ゆるふわバター食パンは永遠に添い遂げられそう

焼きそばパンを連れて帰るのはファンファンに対する礼儀でしょ☆

もうすぐ今年も3分の１が終わりなのね・・・１年後はどうなっているのやら？？

車街酒場WAO！＠豊田

豊田市駅近くの焼き鳥居酒屋さんでテイクアウトを

このタイミングなら、と思って当日午後に予約の電話掛けてみると
開店少し前の時間にピックアップ出来る事になりまして
あまり遅くなると帰りが混むかな？と早めに向かって待たせて貰おうと思ったら
「もう用意出来てます～！」って、完璧です！

「おまかせ５本と１０本、出来るだけ違う種類で」と、お願いしてみまして

愛知県産錦爽鶏の朝挽き焼き鳥を中心にバランス良く
ムネ肉のしっとり焼き具合が◎

塩が２箱で嬉しい！素材に自信アリの証でしょうね～
ミニトマトの肉巻きが入っていてニンマリ

タレの味もクドくなくて美味しい！
皮、レバー、そしてシイタケも良いね！

帰宅するまでラパンに漂う焼き鳥香の悩ましさときたら(笑)
２０本は多いかな？の予想通りで丁度良いボリューム

魚焼きグリル用のグリルパンで加熱すると香ばしさも戻って大満足♪
焼き鳥のテイクアウトって正直どーよ？と思っていたけれど期待以上
一つだけ悔やまれるのは家を出る時には寄る予定していなかったから
「リンゴの厚い本、用意してなかった・・・サイン貰いたかったのに～！」
また新しいお店をOPENされたら（いや、その前にお店で焼きたて食べたいけど）
改めてサインは頂くことにしましょ☆

焼き鳥の準備をして貰っている間に

トゥマコのドリンキングチョコレート（って、初訪問の珈琲屋さんで失礼な話だけど）
たっぷりで嬉しいなぁ～今シーズンはカカオハンターのチョコ食べられなかったし

https://www.instagram.com/p/CMgZXFWsNXC/
ホントはフエルテ82%（って何？と思ったら、追油無しのプロ向き素材だった）
ベイクドチョコレートが食べてみたかったのですが間に合わず
また豊田を訪ねる機会がありそうなので、次回はコーヒーで。

LA BETTOLA da Ochiai NAGOYA

W姉妹母の日ランチ会を１ヶ月前倒し開催（で、結果正解だった模様）

叔母はセントラルガーデンに来たのは十年以上前の筈なのによく覚えてるのね

運転手はMacarioのGAZZOSA、やや強気な値付けでは？

日曜ランチ2回転目も満席（昔は朝並びだったけれど電話で予約OKになっていた）
開け放たれたドア突き当りのテーブルだったので通気は良かったような

母姉妹チームはAランチ、前菜盛り合わせ＋選べるパスタ＋ドルチェ＋カフェ

娘姉妹チームはメイン付き、前菜もチョイス出来るのできさ姉はパテ（＋当然プロセッコ）

きさはヤリ烏賊のセモリナ粉フリット

パン2種と袋入りのグリッシーニ

叔母はベットラのテッパン雲丹パスタ

きさ母は春の豆とペコリーノ

きさ姉は鶏白レバームース

きさは辛いモノ気分だったのでサルシッチャのペンネ アラビアータ

メインを母teamとシェアして丁度良いボリューム

牛のスネ肉と玉葱のナポリ風煮込み

ミラノ風カツレツ

Aランチのドルチェはトルタ・ディ・パーネっぽい？（説明は無し）

Bのドルチェはパイナップルのジェラートとキャラメルのムース

カフェは当然アレでして・・・気軽な食堂ですからね

早めについたのでメゾンカイザーで
お留守番の叔父たちにお土産にクロワッサンを、と思ったら

何故か簡単なアンケートに答えて一番搾り（当然姉が持って帰った）
ビールのつまみ用にキッシュまで買わされる羽目に

時間つぶしに更にHにも入ってみたら、小さなブーケも売られていて
１軒で手土産が準備出来るのは良いアイデアだなぁ
ランチ後のHは入店規制が必要な大行列でまたびっくりだったのでした。

棚橋牧場 THE MILK SHOP

ソフトクリームなんて何年ぶりに食べたっけ？？
ちょっと食べたい時に丁度良いサイズです

池田町・棚橋牧場の牛乳はこの近郊あちこちで何度か購入したことがあるものの

ずっと前に牛乳パックに記載の住所を頼りに訪ねてみましたっけ（日曜だったのでお休みでしたが）

ご近所さん用に牛乳の回数券チケットなんて有るのイイね

この日のお昼は偶然見つけた作り立ての草餅

でも桜をあちこちで眺めたから・・・か？
高速が渋滞していたからなのか？

桜餅と草餅がありますように、と願いながら帰りに寄り道

２つで済む訳もなく・・・きなこもちと金柑も

渋滞のお陰で久々に養老軒さんに寄れて良かった！
来年こそはイチゴ食べたい～

Cafe Flandre＠垂井町

一目惚れ。視界に入ったのは３秒あったか・・・なかったか？？
自家焙煎珈琲店であることは煙突で直ぐに判って

通り過ぎてからもミラー越しに目が釘付けになりつつも
すかさずナビの画面にピンを刺したのは、3年前の冬の事

駐車場にラパンを入れて、間近で建物を眺めてみると
そのオーラの凄さに車から降りるのが少し躊躇われるほどで

ドアを開けてから珈琲を飲むまでの間の事はあまり覚えていない
ただ「今、来て良かったんだよね。」と

二組いらしたお客様たちも程なく帰られて、暫し貸切状態に
ハンドピックを始めるご主人の背中越しに店内を眺めたまま

日が暮れるまでずっと此処に居たい、と思いつつも
タンブラーに熱いフォームを乗せたカフェオレを注いてもらって

花見をするつもりじゃなかったのに・・・迷子になって
（ナビがあるくせに迷子なんてあるのか？・・・あるんですってば！）

結局目指す場所には辿り着けないままタイムアップとなって
もしかしたら、この日はコレで正解だったのかも？！と、思いながら帰路に

https://www.cafeflandre.com/cafehistory
訪ねる前に読んでしまわなくて良かった！
もちろん、読んで知って楽しみに訪ねる人が数多く居るのは理解できるけれど
とにかく情報密度が濃すぎますってば、

福岡～佐賀シュガーロード採集

藤丸チャーター便のオマケも凄かった！

しかしまぁ、よーやるわ！と半分呆れつつも羨ましいシュガーロード旅

あ、コレは藤丸当日便と一緒に受けったpain stockルヴァントランシュ3枚セット
飲物が要らずのジューシーさん、寧ろ栄養満点水分補給できるような子たち

まだ行けてないまんまのLE BEAU TEMPS、ガレット食べたい・・・

意外にもジャック・大塚シェフに河田菓子研究所員時代があったとは知らなかった～
やっぱりCake Écossais選ぶよねぇ・・・そしてCroquette Suisse

平戸・熊屋（以前の福岡ツアーで赤坂の支店に寄ったなぁ）の銘菓ごぼう餅
大きな手の人の指サイズの米粉蒸し菓子

熊屋の記憶は全て黄金に輝くカスポールに持っていかれてるんだけど
あの時も牛蒡餅ちゃんと買ってたのねん(^^ゞ

ここから丸いぼうろが続く(笑)

佐賀の老舗・北島の丸芳露と
生姜糖蜜で包んだオブリガード（ポルトガル語で「ありがとう」の意）

小ぶりなサイズの玄ぼうろは玄米粉も入った生地で黒糖生姜蜜
長崎で買った「黒船」を思い出す

佐賀小城羊羹の老舗・村岡総本舗でも丸ぼうろ

佐賀県産小麦粉を使った素朴で引きの強さが何とも言えない魅力

小城羊羹と言えば、北海道産手亡を桜色に染めた紅煉
表面が結晶化してシャリっとしてくるのも乙な味

このシベリアにはヤラれた！！先ずパッケージで擽られまして
裏を返して（当然ながら）真っ当なカステラと羊羹の主成分

中央の羊羹部分が三層になっているのが判る？？
餡、羊羹、餡にしたのをカステラで挟んだ手の込みようで
もちろん全部自家製のパーツ、美味しくない訳ないじゃない！！
しかもwebショップに載ってる丸も三角もシベリア缶もメチャ可愛い～
https://muraoka-sohonpo.com/?pid=148801740
送料全国800円ってなかなか嬉しいじゃない？！

もう、何処で探してくるんだよ！とツッコミたくなる昭和レトロ

佐賀・北村堂の欧風銘菓サブリナは美しい絞り出し生地
凱旋門のパッケージがたまりませんなぁ

これまたキュートなレモンサブレ
確かにコレ見つけたらスルーは出来ないだろうなぁ

清く正しいレトロなお菓子は白いレースの襟付きワンピが似合いそう

博多ばんぎやの博多献上はニッキと生姜味のお干菓子

博多織伝統文様の独鈷、孝行縞、華皿が何とも美しくて

しかも最中生地を削いでニッキと生姜の水飴を挟んである繊細な作り
一口食べて「美味っ！」となるお菓子でなないけれど
地味にじわじわっと染みてくるような魅力的なお菓子

1年越しリベンジお見事でありました！ゴチソウサマ！！

鳩とレモンとルビー

まさかまさかのバルベーロのコロンバ

黄金の鳩半身がやって来て仰け反るしかなくて
こんな贅沢なお菓子は滅多に頂ける物ではありませぬ

オレンジピールがたっぷりリッチ
表面のマカロン生地には大粒アーモンドとたっぷりのアラレ糖
一気に余裕でペロっといける美味しさで危険極まりない塊

更にまさかのクレールマリさんのキャラメルムゥ オ シトロン

ホントにホントに貴重なキャラメルだから勿体ないんだけど
「とにかくお早めに」の神谷シェフのお言葉に従い、届いたその夜に
半分にカット（いやぁ、１粒まんまは口に運べない）して口の中へ・・・

はぁ～南仏の気分に浸れます（もちろん行ったことない）
レモンの風味が絶品で、あと１つ、もうあと１つ、と
次々に半分カットしたキャラメルが止まらない・・・
口の中に留まっている間は、南仏の景色が見えるんだもの！
結局、開けたその日に全部食べ尽くしてしまったのでした♪

更に春のピンクチョコも！

アンジョリーニのルビー
なんかもう、乙女な気分に浸れるんですよ
甘いチョコにフリーズドライのフルーツの酸味が
テッパンの組み合わせですが、さすがのお上品チョコ！

結局未だにグルグルドーナッツは遠すぎて、いつになったら・・・
そんな中でも貴重なお菓子の数々、ホントにゴチソウサマでした！
で、イースターってお菓子がもらえちゃう日だったの？？

松浦軒本店の からすみ

岩村の松浦軒本店、と言えば「あ、あの（玉子焼きのような）カステーラの！」
それは間違いけれど、岩村まで出掛けたならばカステーラだけ買うのは勿体ない

今の時期なら「からすみ」でしょう！
岐阜県東濃地方、長野県木曽郡南部と下伊那郡南西部、愛知県奥三河で作られる
魚卵珍味カラスミを模して作られた米粉ういろう

桃の節句の季節菓子ですが、１年中販売されているお店も有ります
専用の型に入れて成形されるお店も有りますが、楕円棒状だったりも

「自社農園こしひかり使用」のPOPに目が留まり
店頭に立たれていた若旦那さんが熱心に説明して下さったものの
今並んでいるだけでも6種類もあるじゃない！
黒糖、さくら、胡桃、よもぎ、小倉、柚子
しかし日持ちするお菓子ではないから迷うところ・・・
「どれがお好きですか？」と尋ねると、心の中で候補に絞っていた２つを挙げられて

今回は胡桃を連れて帰りました・・・が、期待以上に美味しい！
生地の風味も、胡桃も良質なものがたっぷりと♪
蒸しあげたものをパック詰め＋エージレスなので日持ちは製造日含め5日
https://mhbase.stores.jp/items/601cd5d86e84d54ad9d573de
オンラインでも購入可能、しかも固くなったのは焼いてもまた違った美味しさ
（もちろんカステラも、実は他にもおススメがあるので巣籠おやつ要員に）
この米粉がとても美味しいということは、これからの季節の柏餅も美味しいに違ない！
さすがに柏餅は通販出来ないだろうし、今年は買いに出掛けることも出来ないだろうなぁ

もちろん、他にも本店でしか買えないお菓子をチョイス

いちご大福（粒餡で良質な苺でした）と
草餅（小ぶりだなぁ、と思ったら非常に上質でこれまたビックリ！）
奥のお菓子は最後にご紹介

秋は栗蒸し羊羹に大行列だったのですが、この日真っ先に決めていたは

半分青い、懐かしいですねぇ・・・じゃなくて「水ようかん」
すっぴんの大きな水羊羹が650円って、ありえなくない？？
案の定、若旦那も自信を持ってオススメしてくれました(^^)
「何といってもお水が美味しいので・・・北海道産小豆も炊いて」
そして山岡の寒天ですからね、なんと贅沢な！

これこそ日持ちしないお菓子ですが、心配無用でペロっと食べられます♪
で、通販サイトでは容器入り日持ち14日が購入出来るみたい
https://mhbase.stores.jp/items/607407092305572ec6f696f0
↑この商品解説は誇大広告なんかじゃないと思ったのよ
超良心的な価格がとても嬉しい！和菓子おやつ万歳って気分！！

この日は本当に静かな岩村で（秋はホントに凄い人だったのよ）

各店舗で立派な雛飾りが出迎えてくれて

行く先々で春の花が咲き誇って・・・雨に煙る桃源郷のような里山でした

若旦那がおススメしてくれた「歌子の里」

地元岩村町出身の歌人「下田歌子」の名を冠した
栗きんとんを羊羹で包んだ球体の蒸し羊羹（密封で日持ち７日）
食べ切りサイズでお遣い物にも手頃でナイス！
切り分けて食べる奈良巻物サイズの「綾錦」も
https://mhbase.stores.jp/items/5f3b694b7df2811efcef8132
この形状は珍しくないけれど、お手頃かつ美味なのでオススメ

銘菓カステーラ、からすみ、水羊羹、歌子の里（または綾錦）
日持ちする練り羊羹もあるし、色々頼んでみるのも楽しいかも☆

CultivateurのBu gul brot

昨年秋に開催されたデンマークBukoクリームチーズを使ったお菓子コンテスト

中津川キュルティヴァトゥールさんの「ブー グル ブロー」
焼菓子部門最優秀賞おめでとうございます！
お祝いを伝えにやっと、やっと

冷たい雨の日曜日、既にパンは品薄でしたが迷わずに済むからコレで良いのよ

新作のエコバッグとタンブラーも欲しい！けれど・・・とりあえず自粛

久々にココアと豆珈房さんの珈琲たっぷり
お昼のお蕎麦が軽めだったから結局おやつパンもたっぷり

名古屋では葉桜の頃、阿木湖の桜は満開で

晴れだったらさぞや綺麗だったのでしょうけれど

雨だったお陰で誰も居ない桜を楽しめたから、それはそれで

それにつけてもBu gul brotを見事に仕上げた渡辺シェフ
3時間で発酵菓子の工程が綿密に練り上げられていただけでなく
本番は不利な環境（厨房は生菓子用でホイロは別フロアだったり）で
これまでの経験を活かした素晴らしいチャレンジでした！
デンマーク優勝旅行＆noma、行ける日が早く訪れますように！！