CultivateurのBu gul brot

昨年秋に開催されたデンマークBukoクリームチーズを使ったお菓子コンテスト

中津川キュルティヴァトゥールさんの「ブー グル ブロー」
焼菓子部門最優秀賞おめでとうございます！
お祝いを伝えにやっと、やっと

冷たい雨の日曜日、既にパンは品薄でしたが迷わずに済むからコレで良いのよ

新作のエコバッグとタンブラーも欲しい！けれど・・・とりあえず自粛

久々にココアと豆珈房さんの珈琲たっぷり
お昼のお蕎麦が軽めだったから結局おやつパンもたっぷり

名古屋では葉桜の頃、阿木湖の桜は満開で

晴れだったらさぞや綺麗だったのでしょうけれど

雨だったお陰で誰も居ない桜を楽しめたから、それはそれで

それにつけてもBu gul brotを見事に仕上げた渡辺シェフ
3時間で発酵菓子の工程が綿密に練り上げられていただけでなく
本番は不利な環境（厨房は生菓子用でホイロは別フロアだったり）で
これまでの経験を活かした素晴らしいチャレンジでした！
デンマーク優勝旅行＆noma、行ける日が早く訪れますように！！