2020年を振り返り

ありがたい１年でした

おかげさま、の積み重ね

この状況下での「特別」は殊更に特別だったし

当たり前の毎日のごくごく普通の時間も

思ってもみなかった展開だからこそ始まったことも

全てが大切な記憶・・・どうか皆様もお元気で2021年もお過ごしください。

FUWAN CHOCOLATE 炭焙烏龍茶と馬告

トモエサヴール法人化３周年記念セットもついに最終回
2020年を締めくくるのは、台湾発フーワンチョコレートのミニバーコンビ

黄色いパッケージが印象的なレギュラー版(45g)は紙箱＋透明袋ですが

ミニバーはシックなアルミパウチ袋、食べ切りサイズなのにジップ付き
ラベルの下部にカカオポッド断面のイラスト、上部には茶葉？が描かれています

取り出してビックリ！うぉ～ちっちゃーーーい！コレ何グラム？？
（この写真だけ見ると小ささが伝わらないけれど奥のはクレジットカードよ）

13.5gとはミニミニですわ～とはいえ、見た瞬間に滑らかさ艶やかさが伝わってきます
台湾カカオ62％に黒烏龍茶パウダーを練りこんだ1枚は

シールの隙間からロゴがチラリと・・・ICA2018世界大会銀賞

もう１枚、こちらも台湾産カカオ62%に馬告（マガオ）は台湾産山胡椒
・・・山椒？胡椒？どんなスパイス？？

同じカカオ62%だけど炭焙烏龍茶入りはかなり黒が強め
（PASMOを手前に置いたら小ささが際立つかな？大きさ比較用）
しかし、このミニタブレットがまた素晴らしくて

ほうじ茶や黒胡麻を思わせる香ばしさ！
小指の爪よりも小さな１片でも凄い存在感に圧倒されます
あー、やっぱりジップ付き袋で良かったぁ～
とてもじゃないけど1枚一気に食べるのは勿体無いでしょ！
1列（４粒）だけ食べて袋に戻すことにして

馬告は山椒のつもりで口に運ぶと・・・爽やかなの？！
痺れる辛さみたいなのを予想していたら全然違っていて
レモングラスのような風味で初めての味♪とーっても上品な刺激
台湾ではメジャーな香辛料なのかな？
チョコ好き、台湾好き、どちらにも刺さる１枚なのは間違いないね！

小さいけれど満足度が非常に高いタブレット
通常サイズよりもコチラの方が（ダイエットの面では）都合が好いかもね

こんなに沢山の種類のタブレットを食べたのは今年が初めて
百貨店の催事に出掛ける事もなかった代わりに
トモエサヴールさんのお任せ×２回で満喫しましたが
2021年も引き続きお世話になる予定です♪

FRIISHOLM リコメンデーションボックス

トモエサヴール法人化３周年記念セット・その11
すっかり間が空いてしまったけれど、あと2つを残すのみ

コレは独り占めしたい！と箱を見た瞬間に思ったの♪

25ｇミニバーの4枚セットなのですが、このモールドとても好み♪
やや厚めなところ、ロゴ配したデザインも

そしてですね、パッケージがやたらお洒落☆☆☆
（カバー箱の余白が大きくてタブレットの小ささに拍子抜けしたのはナイショ）

↑右端の湯浅醤油は通常の100gタブレット
北欧の森のような取り合わせに、コレは冬になって食べようと決意して

ニカラグア北部の山間部で収穫したカカオを使用したオパヨ（という名称のオーガニックブレンド）が2種と、エクアドル産のカカオバターのホワイトチョコ2種
（確かパンプのホワイトチョコレートもエクアドル産だったなぁ）

フリスホルムはデンマークのクラフトチョコレートメーカーですからね
酪農王国デンマーク産全粉乳を使ったホワイトチョコレートは超高級ミ○キーのような
いや、練乳クリーム？どっちにしてもチープな表現になってしまうけれど
違う！違～うっ！！もっと麗しいミルク感であります♪
ココにニブのザクザクが加わると、これまた何とも贅沢なチョコバー！！
流石はフリスホルム！ホワイトチョコの凄さを思い知らされます～

O'PAYOの「O」はオーガニック認証から「Payo」はカカオ豆を運ぶルートの地名に由来
との事（アイスランドのオムノムのサイトより）
https://iceland-market.com/magazine/gourmet/2018-winter-%E3%82%AA%E3%83%A0%E3%83%8E%E3%83%A0%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88%E3%81%AE%E6%96%B0%E4%BD%9C%E3%81%8C%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%B2%A9%E5%A3%B2%E9%96%8B%E5%A7%8B/
現在フリスホルムで展開しているフレーバータブレット（リコリス、湯浅醤油、山椒）のベースになっているのが

オパヨミルクなんだから美味しいのは承知の助なのよ！
キャラメルラテのような風味のオトナのミルクチョコレート
オパヨ68％はビターなのだけれど、まるでミルクチョコ♪
滑らかですっきりと溶ける甘いビター（って意味わかんないよね？？）

いやはや、毎度のことながら「高いが美味い！」の代表選手
しかしレギュラー版は100gなのでたっぷり食べられるので
贅沢な大人のおやつタブレット

リコメンドボックスで食べ比べをして好みを確認して大本命を１枚買うも良し
シンプルモダンなパッケージなのでグルメな方への贈物にも良し

と、思ったらトモエサヴールさんからフリスホルムの新商品情報が！
popでキュートなおもちゃ箱のようなコレクション箱☆
これ、欲しい！LEGOごっこした～い！！

鹿の子と栗と

亀広良さんでこんなトリオが待っていた！

おおお、鹿の子3兄弟ですなぁ～
単品販売もOKって事だったので

丹波白雪大納言という白小豆がツヤツヤに炊けています♪
皮の口当たりもとてもしっとり

中には道明寺、シンプル過ぎてカッコ良過ぎる！
そして
鹿の子兄弟を押しのけて選んだ初雪（栗あんをしっとり軽羹巻）と栗蒸し羊羹
上生菓子屋さんの栗蒸し、今年どこも食べられなかったからね・・・と
ん！
栗の風味がメチャ良いわぁ～（ちょっとだけ固い感じがしたけど）
蜜漬け栗の味はコレコレこれ！って感じ♪

年末に向けて大忙しの和菓子屋さんはクリスマスの撤収ままならず

店頭のウィンドウも北欧クリスマスの様相で

帰りにお散歩した神社では門松の支度が

あ、もう１つお正月用のお菓子買っちゃったんだ！
お茶よりも紅茶、いやワインに合いそうな羊羹…楽しみ♪

新瑞橋deシチリア尽くし

FINE DEL MONDOさん12月はシチリアフェア
少し遅れた誕生日会を姉妹水入らずvinたっぷりで

敏腕マネージャー女史のオススメに従ってロゼを

DONNAFUGATA LUMERA（クリオインターナショナル）
Sicilia DOC Rosato　ドンナフガータ ルメーラ
どこかで見覚えあるワイナリー・・・と思ったら間違ってなかった！
ドンナフガータ社が作る唯一のロゼはシチリアらしからぬ（もちろん良い意味で）
エチケットの印象通りのエレガント女子力高めな（あやかりたい！）

さて、今宵の小安劇場シチリア編も凄かった！
前菜盛り合わせ☆温菜がどーん

イワシのグルグル巻きフリットやらシチリア風ネギマやら

冷菜は鮮魚色々で、直ぐにワインも冷えて好きかな～

自家製パンもモチロン今回はシチリア風（って初めてだけど）
ラードを使ったブリオッシュみたいなのが悪魔な美味しさ
胡麻のアンモナイト的なのも香ばしいぞよ

コレは定番メニューから、きさ姉が食べたいというのでトリッパ
ねぇ、これロゼ１本じゃ足りないパターン？？

雲丹ムール貝たっぷりヴィチドーミニのリングイネ
あーコレは贅沢なパスタだなぁ～

はい、足りないので2本目は白
（もちろん全部飲み切れるとは思っていない）
選んだのは奥から2本目のジビッボ
RAJAH ZIBIBBO BIOLOGICO DOC Tenuta Gorghi Tondi（イタリア商事 ）
ラジャ ジビッボ テヌータ・ゴルギ・トンディ
華やかな香りとミネラル感がバッチリ☆☆

お魚はお腹にハーブをたっぷりと詰めて焼き上げて
小さく見えるけれど二人で食べるとなるとお肉は諦めるしかないボリューム
ま、今回はシチリア月間ですからね～

とは言え、ドルチェはモチロン別腹ですから！豪華盛り合わせ！！
ジェラート2種＋シチリアだったらカタラーナはマスト
粉を使わずヘーゼルナッツ粉で焼き上げたココアケーキ
浮粉で固めたドルチェは和菓子のようなぷにぷに具合♪

冷たいロゼとドルチェも良いものよ！そしてハーブティで〆
毎度のことながらお腹一杯になるまで帰れないのでありました～

で、残した白ワインはと言うと・・・今宵ナイスな役目を果たしてくれました！

山の下のパン屋＠いなべ

びっくりした！

阿下喜から車で数分移動しただけで・・・藤原岳の麓は銀景色

ラパンじゃ辿り着けなかったに違いない
ナビの住所にたどり着いたものの、パン屋さんはドコ？？

デリカ号を降りて雪の坂道を上がると・・どうやらコチラか？
と思ったら
その前にこんな可愛い看板わんこが出迎えてくれただけで上機嫌♪
尻尾を振るだけで吠えもしない～番犬には不向きみたいね(^^)

続いては更に看板鴨が登場して（と言うか中に入って暖まりたかった模様）

このままドアを開けると確実に同時入店してしまうなぁ、と躊躇していたら
お店の方が中からきさ家を招いきれてくれまして

MYHOUSE 山の麓の雑貨と喫茶

その中に11月22日オープンしたばかりの

「山の下のパン屋」
まず看板に釘付け！
フランスの田舎で見たような金属製のレリーフに
硝子球が嵌め込まれていて、なんとも素敵だわ～
そして

静寂の山の中に並ぶ粉塊たち

パン ペイザン

だって、だって

このペイザンは、つまりアレってコトですよね？
（と勝手に答えを導きまして・・・訊かなかったけど）
まさかこの山の中で、このPainだけで勝負するとは

三重県産小麦粉、三重県産の石臼挽き全粒粉、北海道産小麦粉
これに胡桃＆レーズンがみっちり入ったパンペイザンクルミレーズン
２種類のみ、しかもスライスはせずにハーフ（胡桃レーズンは４分の１から）からの販売

帰宅してからスライスして間違ってなかったことを確認しつつ
胡桃レーズンを買わなかった事を悔やんだものの
また、次回だねぇ♪、と

暖かいストーブの炎を眺めながらランチやお茶も楽しめるみたいですが
もうどうしようもない胃袋状態だったので
次回こそは！と

フチテイにもノールにもショップカードが置いてあったので訪ねた
山の下のパン屋
https://www.instagram.com/yamanoshitanopanya/
白いヤギたちに見送られながら

まだ雪がたっぷり残る坂道を降りたのでした。

きさ家deバインミー＆フォー

魅惑のヨーグルトコーヒーに出会ったのは夏のことだった
いなべ阿下喜本町通りの三重銀行から路地を入った先にある

にしまちバインミーへと再び、今日はどんな未知なる味が待っているのか？？

とは言え、フチテイ＋ノールで胃袋の余地はモチロン無い！
でもテイクアウトもOKですからね～夕食として購入

フォーだけはテイクアウト対応されていないのですが
ダメ元でサーモスのスープジャーを持参してみると
「ああ、そのテがありましたか！もちろんご用意します～！」と
スープは常温、フォーは途中まで戻したものと具材を包んでくれまして

限定メニューの豚肉のレモングラス漬けバインミーと定番の肉団子のトマト煮バインミー
もちろんパクチーを大葉にチェンジ版です☆おいひぃ～
そして鶏のフォーは鍋にスープと麺を入れて火にかけて
麺が透明になったら器に移して具をトッピング♪
コレは簡単で良いわぁ～halfでも十分な量でした！

フォーの支度を待つ間、今回もベトナム雑貨に心揺れましたとも
また阿下喜に行ったら寄ってしまうんだろうなぁ～
https://www.instagram.com/nishimachi_banhmi/

Première

Vincent GuerlaisのNoëlを譲って頂きまして

塩キャラメルとショコラのムースにキャラメルのグラッサージュ
15センチですが実物は思った以上存在感があります

ショコラビスキュイとムースの間にはフィヤンティーヌでアクセント
飾りのノワゼットショコラもちゃんとキャラメリゼされていて
食べられない飾りパーツを使わず仕上げてあって素敵
製造・搬入、お客さんへの引き渡し後の運搬まで計算されているのね、と感心

タカシマヤ10階催事場の半分のスペースが引き渡し会場に充てられていました

タワーズ10階にラパンを入れて、10階の滞在時間は10分無かったかも
引取りだけでも1時間駐車サービス付けてくれたので
地下チラっと覗こうか？と一瞬思ったものの
エレベーターを通過しておとなしく引き返して
サクッと引取り完了出来たお陰でMonsieurにご挨拶に寄れたし

12月のお花は総入れ替えするまで3週間

緑のアンスリュームが好いね！

思いがけないクリスマスイブの贈物、ホントにご馳走様でした～

食肉加工屋 FUCHITEI

いなべ市役所横のにぎわいの森に移転されたフチテイさんで

やっとホットドッグを食べたのよ！しかもbeer＆ポテトの極楽♪
スープとホットジンジャーレモン、冬ですなぁ～

開店早々の時間に合わせて到着（そしてその3時間後nordのコンボ！）
その後は続々とお客様が入られました

ケチャップ＆マスタードはカウンターで受け取って自分で掛けるのですがヘタ過ぎる～
ソーセージもパン（お隣プーフレカンテ2号店のドッグパン）も薪火で香ばしく
肉汁を吸ったパンもまたウマウマなんだけど

実は本命はコッチなのであります♪

さくらポークの田舎風テリーヌの厚切りがとんでもないはみ出し具合の
フライベッカーサヤさんのバゲットサンド（ミニサラダ付き）
普通のハンバーガー2個分以上のボリュームです

冬の森の陽射しとクリスマスツリー（この写真では見えないですが）
カウンターの奥で燃える薪の炎はとても暖かくて
ホットドッグは夏の食べ物のイメージですが
冬に訪ねて大正解！と思ったのデス
そうそう
お土産に購入した京都七谷鴨のテリーヌはとっても美味でした☆

そして

昨年秋からクローズしていたお隣のr26が（先月末から？）restart
ケースにはチーズケーキ＋グラス数種と焼き菓子が数種だけ（サロンクローズ）
2日前に公開されたばかりのラヴィルリエの公式サイトにはr26には触れられていないみたい
スタッフさんによるとオーナーは変わっていないそうですが・・・

nord(ノール)＠いなべ

松風カンパニーの新たなお店はお洒落なブラッスリー
https://www.instagram.com/_n_o_r_d__/
この秋にオープンされて以来、ずっと訪ねる日を楽しみにしていたのです♪

レトロな雰囲気を残し地元のベテランマダムも集う上木食堂とは対照的に
阿下喜の集落に忽然と現れたお洒落ハコは週末お洒落女子会で大人気
ランチタイムのギリギリを狙ってすんなり着席

ランチメニューは二種類ありまして
Aランチはメイン＋サラダ＋スープ＋パン

八風農園の野菜をたっぷり使ったサラダに蕪のスープ
火を通した根菜が美味しいのですが里芋の燻製がナイス！
もちろんパンはフライベッカーサヤさん♪

さくらポークすね肉の赤ワイン煮込み
地元のさくらポークはホロホロに煮込まれて
ガルニも冬の葉野菜をたっぷりと存在感あります～

Bランチはワンプレート＋スープ

この日はロマネスコのアーリオオーリオ
可愛いサイズのハッシュドポテト、ピクルス
Aランチよりもやや少なめのサラダ、ビーツ入りポテトサラダ
そしてサヤさんのバゲットと蕪のスープ
halfサイズの熊野産早生みかんも着いて完全にお洒落給食ぢゃん！

ランチタイムのドリンクとして500円でグラスワインの選択肢があるのは嬉しい♪

Trere Arlus Albana Secca（大榮産業）
トレレー アルリュース アルバーナ セッコ
エミリアロマーニャの土着品種アルバーナ・ディ・ロマーニャ100％
お料理とのバランスがちゃんと取れてる～
250円で付けられる上ほうじ茶も美味しかったのよ

苦しかったけど（その理由はまた後で）ヌガーグラッセもあるとなると！
ランチタイムのドリンク2種目は単品価格になりますが珈琲と一緒に
さすがに半分ずつで限界でしたが食べられてヨカッタ☆

そうそう、店内に入ったら最初にすべきことは

サヤさんのパンと風クンの野菜を取り置きお願いすること！
日曜日はサヤさんお休みですが（岩田商店、上木食堂でも）購入可能なのが嬉しい～
シュトーレン、迷ったけれど自粛してしまった・・・

ノールは週末は夜まで通し営業なのも嬉しいところ（カフェ利用やチョイ飲みもOK）
夜のコースもお値打ちでwineも楽しめるので様々な楽しみ方が出来そうデス☆