French総括2020

師走には必ずビストロノミーテオさんを訪ねていますが

今年の誕生日会は特別中の特別、もう入念に準備から

2週前にカフェクレージュさんのランチタイムへ

日替わりランチのつくね丼も楽しみだったのですが

当日の主役を太一シェフに託すために
Chateau Calon-Segur

「抜栓しておいて下さいね」とお願いしたものの
シェフもさぞやビックリだったに違いない

そして当日、長い長い眠りから覚めた姿に逢えました
思ったよりも明るいルビー色の雫

「20分かかりました・・・目の前で開けなくてヨカッタ」と太一シェフ
毎度毎度無理ばっかりお願いして申し訳ない（でも他に頼めるアテなどない）
コルクまで染み出ていたならもうダメだったかもしれないけれど
きさと同じく美味しい運は強かったんだろうね～

カロン・セギュールに合わせたお料理の数々
クリスマス明けまで封印しておこうかと思ったけど
ビストロノミーテオさん既に埋まっておられるそうなので
まぁ、イイでしょうか？？

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