京(みやこ)の便り

山水會 銘菓詰合せ 3,704円
春版はすぐに完売でしたが秋版は数を増やしたそうです
9月25日、10月2日、10月8日の土曜日3回のみ到着

https://kameya-yoshinaga.com/?pid=163109878

中部宛送料700円 クレジットカード、代金引換のみ 他の商品と同送不可
日保ち：短いもので7日間～長いもので約3カ月間(全て常温)
塩芳軒：聚楽(じゅらく) 2個
鍵善良房：おちょま 5個入
亀屋良永：御池煎餅 4枚入
三木都（亀屋陸奥の若主人）：松風(まつかぜ) 1個
これだけハシゴして買いに行くことを考えても十分価値ありかと思われ

この他に
船屋秋月：北野天神最中 1個
小堀日之出堂：まめろん 1袋
笹屋春信：桂の月 1個
鶴屋弦月：懐中しるこ 1個
千本玉寿軒：西陣風味 2個入
二條若狭屋：京の色 1箱
亀屋良長：野路の里、あづき餅 各1個
以上のお菓子は食べた事が無いけれど
色々なお店の代表銘菓を少しずつって企画、とっても面白いと思います♪

バターのいとこ

三方良しのお菓子、とは？
そもそも「いとこ」ってどーゆー意味なん？？

ショッパーが保冷剤結露でシワシワになってしまいましたが
「バターを作る過程で大量に出る無脂肪乳を美味しいお菓子にすることで
酪農家（那須・森林ノ牧場）
製菓業者（就労継続支援A型事業所）
消費者の全てを笑顔する」ってコトなのだそう

バター紙箱を模したパッケージを開けると

またまたバターを思わせる個包装紙がビニール包装越し
贈り物の需要を見越しての洒落たパッケージ

コンセプトは理解していたものの、どんなお菓子なのかは知らぬまま開封

おおお、ゴーフルでありましたか！！
食べるとミルクの甘いジャム（無脂肪乳使用）とジャリっとしたお砂糖の食感
一度だけお土産で拝領したことがあるMeert（メール）のゴーフルをモチーフに
代々木八幡「PATH」の後藤氏監修というだけありますねぇ
更には
アマゾンカカオ太田氏とコラボした「バターのいとこ -Amazon Cacao Edition-」
も販売されているらしく、何かと話題には事欠かない模様

現在大人気で取り寄せサイトもクローズしているみたい
https://butternoitoko.com/
要冷蔵ですが日持ち（製造日から2週間程度だと思われます）も許容範囲

今回はお菓子の神様采配で手にすることが出来ました！
もうホントにビックリしたけど「持ってるよね～」で
済まされてしまうんだから有難い限り！ゴチソウサマでした！！

ルーカ・ディピエロのミックスナッツ

ヘーゼルナッツとアーモンドとピスタチオ

無塩の素焼き、嗚呼もっと買っても良かったなぁ
浅煎りなのでもう少しオーブンに入れても良いのかもしれないけれど
なんだか勿体ない気がして、結局全部そのまま食べちゃいました

アーモンドの個体差がやたらあるなぁ、と思ったら
ヨーロッパの複数品種混合だったとは・・・面白過ぎる！

ずいぶんリーズナブルだったなぁとは思いましたが
賞味期限まで2か月だったので六掛けで販売されていた模様
https://dottolive.thebase.in/items/36820679
コレと同じものと思われますが8月末になっているのでロットが違うのかな？？

星が丘製麵に寄った時にタイミング良くルルビオで出店されていて
定価だったらやっぱり贅沢品かなぁ・・・でもまた食べたい！
次回は10月の予定だそうな、ナッツ入荷しているとイイなぁ。

Antoinette poisson 再び

２年ぶりのアントワネット ポワソン名古屋特設会場が

お馴染みグルマンディーズさんにて今月28日まで限定開催中

美しいモノに囲まれた空間にアッコさん、眼福とは此の事ですとも！

既に多くのコレクションが嫁いだ後ではありましたが

どれもこれも可愛すぎてキュンキュンしてしまう・・・その中でも

コレには参った！！ビスケット専用ですのよ～
カードケースとお揃いの子をモチロン連れて帰りました♡

KISO@桜山西

桜山交差点から八熊通りを西へ歩いて10分弱、環状線と空港線のほぼ真ん中

滝子バス停（東行車線側）目の前のマンション１階に

パンとスペシャリティコーヒーだけに留まらない・・・
これから何かが始まる場所が２組のご夫婦によって作られたのです

オープン間もない朝8時でこれだけのパンが出迎えてくれるなんて！

すでに数組のお客様、幸いカウンター席の一番乗りとなりまして

お水はセルフ、ドリンクはパンの会計と一緒に注文して席で待つスタイル

即食が好ましそうな面々を３つチョイス
一口大のカットじゃがいもをゴロンと包んだジャガ丸（たこ焼きではない）

海藻バター、しっとりペロンとイイですねぇ

クリームパンは中も外も脅威のテロテロ（クリーム注入タイプ）
まさに飲み物、夏でもそのまま飲み込めますが

ハンドドリップのコーヒーとCitrus & Spiceのオリジナルソーダ
カウンター席から見える景色は滝子のバス停（のベンチが写り込んでますね）
金山からバスに乗って来るか、車だったらUFJ滝子西向のコインパーキングでしょうか
あ、滝子の交差点は北行きに侵入出来ないので荒畑側から南下でどうぞ

モチロン持ち帰りもアレコレと、クロワッサン系は見当たらない様でしたが
時間が合わなかったのか、そもそもラインナップに無いのかは？

サワードゥ、大と小とあって４分の１を注文すると小のハーフになりました
想像通りのナイフ泣かせ、加水ハンパない！１つだけ選ぶならコレかなぁ

KISOの食パン、こちらもプルプル腰折れチュウイのツヤツヤさん
そのまま食べた時は気にならなかったのですが
翌朝トーストにしてみたら・・・？アレ？？酸味が？たまにあるパターン？？

明太子フランスはココじゃなかったら選ばないよね
バゲットには行かず、コッチだけで

いやはや、コレは人気なのも納得でしょ！ちびっこにもシニアにも！
ゴリゴリクリスピーを求める向きにはオススメ出来ないけれど
貴重な先っぽとの対比もまた美味しかったり

ガトーライショコラはパンじゃなくてほぼお菓子、薄切り推奨
スライス１枚でも満足度が高いのでおやつと思えば大いにアリ

フィナンシェがすっぴんで並んでいたので１つだけ
これまた普段のおやつには有難いお菓子
スコーンや大判のクッキーみたいなのも並んでいたような

ドアの横にはオリーブの鉢植えが大切に置かれてる、という事で
前評判の高さ通り、プレオープンからずっと連日大行列＆完売の模様
予約取り置きは今のところ受けておられないので、時間に余裕を持ってどーぞ！

万年堂＠覚王山

新栄から覚王山・日泰寺参道に移転された万年堂さんへ、やっと

うわぁ、渋い！カッコイイ！！しかも先着１台駐車OK♪
https://www.instagram.com/nagoya_mannendou/

陳列棚も以前の佇まいを踏襲する落ち着きある雰囲気
一つ大きく変わったのは女性販売員さんのユニフォームが一新
とてもお店の雰囲気とマッチしていて目が吸い寄せられました☆

上生菓子は外郎に白小豆漉し餡の桔梗がラスト１個
ホントにタイミング良くてラッキー♪

銘菓・味噌松風と和風ブッセの頬杖（柚子漉餡）
普段おやつのお菓子もあるので是非！

腕時計パティシエさんのお店の斜め向かいですよ～
ocoboさんと一緒に廻るのもオススメです！！

Place plum（プラスプリュム）@豊田市

焼きっぱオンリーのお菓子屋さんが真夏の豊田にopen！

この日は雨上がりだったのでフロランタンだけ袋詰めされていましたが

通常は全員すっぴんで並んでいるそうで、焼き立て即日食が基本スタイル
なんともまぁ大胆で、嬉しい＆楽しいお菓子屋さんじゃありませんか！

シグネチャーのプリュム オ ドールは文字通り黄金色の焼き菓子
ローマジパンをベースにしたrichな子

包装はこんな感じで耐油袋でネジネジとなっておりました

帰りの車中はマドレーヌふんわり子ちゃんのおへそチェックから、の

カリっを通り越しガリっとなカヌレ、でも苦さは無く優しい味わい

分厚くサイズも大きめのガレットは手で割っても粉々にならない優等生

プラスプリュムのロゴタイプは二つのP、そしてKを配したと思われるデザイン
家にしてはノッポだなぁ、と思っていたら・・・レジの奥に大事に飾られた写真

コロンバージュ！

アルザスツアーの事を思い出した
ストラスブールと
https://okashitabi.c.blog.ss-blog.jp/_images/blog/_07e/okashitabi/DSCF6484-64662.JPG
コルマールのコロンバージュ
https://okashitabi.c.blog.ss-blog.jp/_images/blog/_07e/okashitabi/DSCF7299-fa616.JPG

正解はパリの南西トゥールの旧市街地・プリュムロー広場（Place Plumereau）なのだそう
なるほど、屋号もそこから！となると

「クルマの街・豊田の焼き菓子広場」
・・・んー、あんま美味しそうじゃない？？

駐車場はお店の前に2台分、長屋店舗なのでお隣さんが定休日の場合はそちらの前の利用OKだそう

最新情報はInstagram
https://www.instagram.com/place_plum/
カワイイ焼き菓子屋さんはすぐに評判となり連日完売だそうですが

このお花があるうちに是非訪ねてみたかった！って訳

当然ながらお客様ひっきりなし、とてもリンゴ本サインは叶わず
耐油袋を開いてマドレーヌをモグモグしながら妄想したことと併せて
また次回、ってことで。

覚悟の食品ロス対策野菜ボックス

今日は暑かった！今年一番の酷暑だった名古屋、21時過ぎてもまだ暑い！！
連休中日でも外に出ちゃダメなのは判っていて
名古屋市内と周辺は禁酒令だし、家で過ごすのが正しそうと思う土曜の朝
（ホントは県下禁酒対象外エリアでランチかなぁ、と思っていた）

じゃあどうしようか？と思ったところに
絶妙なタイミングで京都の西喜商店さんがBASEサイトを立ち上げて下さったのでポチっと
https://nishiki.base.ec/items/2760376
26時間後にきさ家まで届けて下さるクロネコさんにも感謝しかない！

１セット2160円ですが送料も発生するので極力送料負けしないように２セット注文
「もし１箱で収めて下さるのであれば、可能であれば差額の送料分もお野菜お願いします」
忙しい中申し訳ないと思いつつDMすると、即レスで御了解下さってワクワク♪
野菜室ほぼ空とはいえ無駄なく使い切れるか？と少しだけ不安もありつつ・・・

クロネコさんが抱えてきてくれたダンボールはパイナップル10㎏用箱（とても丈夫）
さてさて、どんだけ出てくるのかな？？クール便なので安心して開封

京都のブランド早生黒枝豆・夏ずきん×２、カリフラワー、かぼちゃ
丸茄子×２、白茄子、ゼブラ茄子、ズッキーニ、トマト×５、キュウリ×６、ゴーヤ
レタス、グリーンリーフ、白菜1/4、大根、トウモロコシ×２、万願寺唐辛子大袋
水菜×２、小松菜、ほうれん草、青ねぎ、ミニオクラ1パック、ベビーリーフ×２
軸を食べるぶなしめじ、マッシュルーム、舞茸小パック×２、デラウェア×２

コレはあくまでも飲食店さんからの注文がストップしたための特別便
百貨店青果売場で売っているレベルが多い（もちろん少しの訳ありも含む）
自分ではまず買うことが無い野菜をレストランではなく自分で調理するのも
こんな機会じゃないと、ということを含め納得の価格

全員は野菜室には入りきらないので、レスキューしないとダメなお野菜から調理
黒枝豆はボイルして鞘外し（一部冷凍）、丸茄子はグリルして味噌和え
とうもろこしは１枚皮を残してレンチン後に実を削ぎ落す
カリフラワーも房分けしてレンチン、キノコ類はまとめて塩振り焼き付けて水分を飛ばし
柔らかめのトマトはカットして塩を振り水が出たらシャトルシェフで加熱してソース
大根半分は摩り下ろして冷凍、半分はお出汁で炊いて（その前にオクラを出汁通し）
ズッキーニ、ゼブラ＋白茄子、万願寺も少し食らえて焼き浸し
グリーンリーフやや元気がない？と思ったら浸水させたら回復
ベビーリーフと一緒に熱々ソースを合わせ嵩減らししてもぐもぐ
デラウェアは洗ったらあっという間にポロポロ房からはずれたけれど甘さ十分

冷凍庫、冷蔵庫、野菜室に分散させて収納させることが出来て一安心
難しい事は出来ないので、あくまでも直ぐ食べられるようにするだけ
お昼からずーっと台所立ちっぱなしでしたが、こんな休日もアリ
いつもの３倍くらいのストックが出来て大満足♪

一般家庭だと野菜単品よりもお任せ色々の方がずーっと使いやすいし
八百屋さんの目利き野菜という安心感もあるし
タイミングが合えばまた利用したいなぁ
いや、本当はレスキュー便が不要になる日常に早く戻って欲しいのが一番だよね。

アントルメをパクパクと

何でもない日のおやつに食べるのは何とも贅沢な気分になれるのよ

パティスリーハイさんで不定期開催のアントルメフェア

7月は桃ショート、まだ少し盛りには早い？な桃ちゃんも少し入りましたが
とってもお値打ち価格なのでノープロブレム
ふわふわシャンティたっぷりでも余裕で１ホール消えましたとも♪

6月はマンゴータルト

タルトは一気には無理か？と慎重に4分の１ずつにしてみたけれど
いやいや、やっぱり続きも食べちゃおう～となりまして即完食♪

今からの季節はブルーベリーパイも良いのよ！

基本カット販売ですが、予めお願いしておけばホールのままでもOK（のはず）
そのままでも、冷やしても、温めてアイス添えても美味なのでお好きにどーぞ！

そういえば
明日のNHKプロフェッショナルは金蔵シェフ
前回の上洛時に訪ねられなかったのが残念過ぎる～

チョッとフライング

沖縄梅雨明けやや手前の日曜に

藍風珈琲店さんへ向かったら夏子さんに「ドキっとしたわぁ～」って
いや、今日はランチですってば・・・おや？？

駐車場がいつもの東側から変更になっていました
停めやすいのは西側のお蕎麦越前さんのその先の月極駐車場９番

近いのはお店南側（写真左奥に移りこんでいる茶色）トミタビルの奥７番

お店の中央にコレがしっかり設置されていて、思わず息を吹きかけてみたりして
もう品切れ状態は脱しているのかな？

カウンターにはアクリル板、先客がいらしたので久々にテーブルへ
密かに楽しみな小皿、クーブイリチーやパパイヤイリチーも大好きだけど
レアキャラのもずくの天ぷらで嬉しさ倍増！

当然食後のブルーシールはダブル盛で
（ところで久屋大通のジェラートってどうなんでしょ？？）

豆珈房さんで豆購入時サービスで頂けるので食後の珈琲はついついコッチに
やっぱり珈琲羊羹買っておけば良かったなぁ・・・次回まであるといいなぁ。