FRIISHOLM・オパヨミルクリコリス

トモエサヴールさん春のお楽しみ袋から

ミッケルフリス氏は元料理人でデンマークにおけるBeantobarの第一人者
2008年よりコペンハーゲン近郊に工房を持ちつつニカラグアを中心に
現地の古いカカオを採集、優れた品種を選択し接ぎ木をする保全活動や
発酵テスト（この過程を楽しめる商品もありましたね！）など
農家と二人三脚で持続可能なカカオ農業を追求
ただのクラフトチョコレートメーカーとは一線を画す存在で
阪急タブレットミュージアム初期からトモエサヴールさんでお取り扱いされていたはず

そして今回は初めてのフレーバータブレット

ニカラグア北東部のワスララで収穫されたカカオを使用しオパヨ
2018年に阪急で試食だけさせてもらいましたが
こちらはオパヨミルクにリコリスを散らしてある１枚

パッケージデザインも必要最小限の包装もやっぱりカッコイイ
フリスホルムはミニサイズのお試し色々もあるけれど（少ない経験値ながら）
レギュラーサイズの方がなんだか相性が良い気がする

おお、思った以上に大粒黒々リコリス！
アイスランドのオムノムチョコレートに比べると粒が大きくて怯む
https://kisake3.blog.ss-blog.jp/2020-03-03

しかし、食べるとずっとマイルドで美味しいお菓子で？？？
そしてリコリスは口の中でクニュクニュしてる
あ、あっちは生リコリスでコッチはリコリスキャンディだったからだ！
そもそものオパヨミルクのクオリティの高さがまず凄いのだけど
一般的日本人にとっては謎味リコリスとの相性は良いと思われ
リコリスチャレンジにはオススメの１枚だし、未知なる味に遭いたい人は是非！

で、少しだけ残しておいた（写真奥）オムノムのタンザニア38%ミルク塩生リコリスを再び
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やっぱ苦い、ガツンとリコリス！まぁお酒のお供になら生リコリスが良いかも
そして再びオパヨミルクリコリスに戻りまして
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キャラメルのような甘さのチョコ×くにゅっとリコリス
楽しいお菓子なチョコバーだけど朝よりも夜向きなおやつかな
眠る前に脱力しながらモグモグしてスイッチオフ、おやすみなさい。

コメント 4

そう言えば、リコリスとミントの記事を拝見し、アレ、を思い出したのでした、、、。丁度良いセットがありましたので、、、。
by まめ (2020-05-31 09:34) 

まめさん、お元気でお過ごしでしょうか？
アレのシリーズですよね(^^)
きっと面白いだろうなぁ、って気になっていましたよ！
もし召し上がられたら是非ご感想お聞かせ下さいね～
by kisakeきさ (2020-05-31 11:19) 

stay生活が続いていましたが、少しずつ動き出しています。
アレは、どうにも苦手なフレーバーが多いのと、チョコはリヨンの街の試食三昧で、組合せものよりカカオオンリーの方が好み(ナッツ系を除く)と気付いてしまったので、中々自分では触手が湧かず、、、。
by まめ (2020-06-02 09:54) 

まめさん、県外への外出自粛が解ける日が待ち遠しいですね。
アレは確かに個性的なフレーバーが盛りだくさん、
おやつよりもアテになりそうな組み合わせですものね(^^;
by kisakeきさ (2020-06-03 20:29)