加加阿甘納豆・斗六屋

2021年バレンタインシーズンに登場したカカオモノの中でも特に気になっていたのは

まさかまさかの甘納豆！しかもダリケーのカカオですもの！！
舞妓さんが描かれたパウチ付きクラフト袋には「都名物・元祖甘納豆」

お土産としても、鞄に忍ばせるのにも都合良さそうで◎
解り難いけど上部に斗六屋さんとDari Kのロゴが並びます

インドネシア産カカオ、フィリピン産有機ココナッツシュガー、和三盆、そして重曹
シンプル極まりない素材で、cocowellさんのココナッツシュガーを合わせるなんて素敵！
更に和三盆ですからね、こりゃお値段にも納得！！

ローストカカオの美しさ（という表現する時点でオタク？）にニヤニヤしちゃう
そして、食べてみると・・・

お！
おおお！
コレハ タシカニ チャントチャント アマナットウ！！
そして、初めての感覚のカカオ菓子！！！
ナイフを入れるとキラリじわりと溢れる蜜が・・・

あのローストカカオの硬さの記憶からすると（勿論他の豆よりはしっかり感あり）
よくもまぁ、こんなにもに、しっとり～に出来るのねえ・・・・と驚愕

流石は「甘納豆研究家」を名乗る4代目の自信作です♪
甘納豆をフランスのグラッセと同じ、と称したのも解りやすくて（かつお洒落で）良いね～
ダリケーのカカオの特徴をとらえて、試作を重ね甘納豆に仕上げたセンスは素晴らしい！
同じ京都の専門店のタッグが、こんなにも素敵なお菓子を生みだしてくれて
とーっても嬉しくなりました！！

もちろん、他の定番甘納豆も頂きましたよ～明日へ続く♪