ひのめの昼餉

野菜中心の料理（ヴィーガンではない、予約制で対応も可能）とナチュラルワイン

次回名張ごまめに行く時には、亀山ひのめでお昼ご飯にしようと思っていた
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三重県下はまだアルコールOKだったタイミングだったのも巡り合わせという事で

駐車場側からは良い雰囲気の庭を抜けて建物の中へ入ると

なるほど、ココでBIRKENSTOCKのルームシューズに履き替えて入るのね

大きな１枚板のテーブルが二つ（先客二組様は途中で先に帰られました）

きさ家はカウンターへ収まりまして
心地良いおしぼりは而今禾の藍染オーガニック

当然ながらペアリングでお願いすると最初は微発泡で

Col Tamarie Frizzante（相模屋）
コル タマリエ フリッツァンテ
直ぐに飲み干せそうなクイっとイケるペティアン

ダー選手はアフリカンブラザーズ・オーストラリアのNIBIRU
フリュアーローター・ヴェルトリーナー100%ノンフルター白ぶどうジュース
一口貰いましたがコレは美味しかった！

お昼は三皿＋デザート、１ドリンク制で食後も別途なのでコスパが好きには不向き

一皿目はスープ、桃とトマトのガスパチョ
朝の雨から一転、夏の陽射しの元を歩いた身体に染みます
今は桃が終わって無花果＆トマトになっている模様

二皿目はお箸でいただく前菜

夏野菜の揚げ浸し スパイス胡麻レモン
ゴーヤも良いけどパイナップルの芯まで使ってあったりして

２杯目は陶器のゴブレットと一度見たら忘れられないコレ

Il Farneto Giandon Bianco（eVino)
イル・ファルネート ジャンドン ビアンコ
胡麻とスパイスにはこんな感じがヨロシイか

ここで自家製パン

かなりしっとりもっちり

卵の殻のような薄い器にアルザスの濃味リースリング

De Gres ou de Force CATHERINE RISS2018（ヴァンクール）
ド・グレ・ウ・ド・フォルス　カトリーヌ・リス
桃を思わせる甘い香りとシャープな酸味、確かにこの器も悪くないかも

メイン、ではなく「YASAI」なのだそう

とうもろこし（の下には挽肉のつくねのような）
やわやわではなく程々にしっかりしているので箸だけでは少々食べ辛い
予想していた物足りなさはなく、パンが食べ切れないくらい

西表島のパイナップルとココナッツ

上には凍らせたパイナップルダイス
中にはココナッツのプリン、美味しいに決まっている組み合わせ
ここで食後の珈琲、というとことですが

その前に昼酒遊び、カウンターに座った時から気になっていたのよ・・・

長くなってきたので後半は明日へ。