お寿司もWineも

お料理も、とにかくムツカシイ事は抜きに楽しみたい日曜日は一宮へ

寿司割烹楽山さんのカウンターでお任せ
富山のホタルイカと菜の花を乗せた蟹味噌豆腐

Cantina Tollo Trebbiano d'Abruzzo Biologico（徳岡）
カンティーナ・トッロ トレッビアーノ・ダブルッツォ ビオロジコ
麦わら色の青リンゴの爽やかさとアーモンドの旨味、スルスル飲めるタイプ

千葉のハマグリが鎮座する若竹椀
「ハマグリに合うと思って」と若大将

お造りの盛り合わせにも合うのでとっくにグラスは空になり

イケダワイナリー樽熟甲州 2018
楽山さんのハウスWineって事でイイのかな
和食に日本酒以外の選択肢として一番すんなり受け入れられる
もう1種飲むつもりだったので量は少なめで

旨味たっぷりの北海道の海で上がった本鱒に蚕豆
はぁ～～～コレにはこの組み合わせでしょう！

桜餅と見紛う金目鯛を道明寺で包んだ熱々桜蒸し
甲州はもう空いてしまって、どうしようか？と思ったものの
結局最初のトレッビアーノがタイプなので
「半分にしておきます？」「いや、足りなくなりそうなので１杯で」
ってやり取りがあったとさ～

だって熱々の天ぷらがありますし

お寿司にも合うのだからね。ああ、鯖が食べたかったのよ～

大将が仕込んだ自家製味噌のお味噌汁でお腹一杯
が、あと２貫ダーはお任せで追加

やっぱり季節のモノですね、という訳で白魚と

鳥貝、ああ見ているだけで美味しそう！

次は夏の味に変わるころには行けるとイイなぁ～