木村農園の金時生姜

稲沢市平和町の生姜農家さんの事は知ってはいたけれど

星が丘ルルビオで矢生姜＋生姜加工品を販売されているところに遭遇
小指よりも細い赤ちゃんのような矢生姜は非常に高級品
料亭で殆どが消費されるそうですが・・・しかしこのご時世ってことで
ルルビオで生産者さん自ら破格で手売りされていたので
なかなか食べる機会も無さそうなので残っていた３袋全部購入

おススメに従って矢生姜はそのまま豚肉で巻いて焼いて
確かに辛みは程んど無くて爽やかな味わいと歯切れ良い食感
油で調理するとどなたにも食べやすくなるみたい

しかし可食部分は少ないので（葉から軸までは筋が半端ない）
かと言って香りはとっても爽やかで勿体ない～
そこで軸は瓶に入る長さに切り揃え日本酒を注いで冷蔵庫へ
生姜フレーバーのお酒ならお料理に重宝するでしょ♪
笹のような葉は足湯にして余すところなく
（一応刻んで食べられないかなぁ、と思い試したけど無理だった）

もう１つ、金時粉生姜の微粉も購入
根生姜を蒸してから乾燥させて挽いたパウダーは非常に風味が良くて
チューブ生姜は使いたくないけど、生は使いきれないままダメにしゃうことも
でもコレならそんな心配は不要でお料理に使いやすい！
しかもカラダにも嬉しいこと尽くめだったのでお値段には目を瞑り
最初にショコラショに使ってみたところ、とっても良い感じ
飲み物やお料理に非常に重宝しそう☆
https://shougaya.com/item/bifun-0040/
ルルビオだけでなく三越や高島屋でも取り扱いがあるみたいよ～