ペルージュで初dinner

当然ながら今年のお盆休みは遠出は出来ず
それならば、と県内の美味しいお店を巡っていた訳で
高速代もガソリン代も掛からないなら、夜menuって贅沢もアリでしょ～って

キャビアと茗荷のカッペリーニ
まだ昼の暑さの余韻が残る身に嬉しい口取り
ダーは水出しダージリン
キャビアには当然シャンパーニュ

Jose Michel & Fils Brut Tradition NV（ラシーヌ）
ジョゼ・ミシェル・エ・フィス トラディション
ピノ・ムニエ70％ , シャルドネ30％
ムニエ主体でシャルドネやピノ・ノワール以上に熟成させるのには技術が必要らしく

夜はバゲットにリエットが添えられるのね
グラスがあっという間に空になってしまう～

天然キハダマグロのカルパッチョ 茄子のマリネと水茄子のサラダ
上のパウダーは焼きナスのムースとエスプレッソ
茄子が好きで良かった、って心から思う一皿

Silene Domaine des Maison Brulees（サンフォニー）
シレンヌ ドメーヌ・デ・メゾン・ブリュレ
ソーヴィニヨン・ブランのすっきりさん

イサキのポアレ トマトのコンフィとオリーブ 香草のプロヴァンス風
夏にこそ嬉しいソースでモリモリ食べられちゃう

さすがにもう半分だけ、ね
マダムとの間合いもバッチリで

ブルターニュ産仔鴨ロース
トウモロコシとサマートリュフ添え ジュドカナール
やっぱり夜にして良かった～

Pineau d'Aunis Jardin du Poira 2018（ワインプラザマルマタ）
ピノドニス・ジャルダン・デュ・ポワラ
酔ってもイイんです、って気分で酔えるのがシアワセ

その余韻のままアヴァンデセールへ

桃のコンポートと桃のグラニテ キルシュ風味
するりと消えまして

カリフォルニア産黒無花果の温製タルトと黒ビールのアイス
ああ、レストランのデザート最高ね～

フレッシュハーブティーとミニャまで抜かりなし♪
この日の夜は１階はきさ家のみ

2階個室に１組、奥に１組だったので寛いで過ごせました

テーブル毎に消毒スプレーも用意されていて安心
驚くべきことにココに5時間前までTさんが・・・嗚呼、惜しかった！
いつか必ず皆でご一緒しましょうね☆

おまけ

前回ペルージュさんでテイクアウトを引き取りの際、お隣造作中だなぁと思ったら
円頓寺ホントに出店ラッシュなのね・・・