HAJIMEで夏祭

大阪のレストランHAJIMEでの特別な夜も〆のデセールタイムへと
（ここまでの話は3日前から順に御覧くださいね）

アヴァンデセール「夕立ち」は左手に大きな蓮の葉が乗せられまして

掌の中央でコロコロとする甘露、そこへ注がれるのは白い液体窒素

葉の上であっという間に凍ってソルベのような状態に
視覚だけでなく触覚、しかも手の上に感じるのなんて！

スプーンで口に運ぶとパチパチと口の中でスパークする飴の雨
夕立の音を飴で表現とは粋な演出！
グレープフルーツ、柚子、デラウェアでさっぱりと、日本酒も使ってるのね
蓮の葉の傘はリアルには使ったことはないけど
子供のころに田舎の祖母家で過ごした夏の夕暮れの記憶が

畑でとうもろこしを捥いだり、冷たい小川で泳いだり、竹藪の中で感じた陽射しや風の音
・・・そんな大昔の記憶が、この都会のビルの中で蘇ってくるなんて！

合わせるSAYS FARM（富山県） シードルは県産の「ふじ」100%、爽やかに喉を流れ
半量ずつとは言えかなり飲んだ筈なのだけど、不思議とまだ飲める

メインデセール「愛」は愛らしいピンク尽くし

Domaine des Terres Dorees FRV 100 Rose NV（富士インダストリーズ）
ドメーヌ・デ・テール・ドレ FRV100(エフェルヴェサン)
思わずトキメイテしまう色合い、ベリーのデザートにぴったりの微発泡
同じ形のグラスにはミントフレーバーウォーター

イチゴとフランボワーズとサブレ、器のソースをピンクの地球へ

甘い愛を世界に広げて・・・そう、愛は甘く優しく包むもの
今この時を愛しみながら、まだ終わって欲しくないのに
「もしまだ大丈夫であれば、メニューにはない小さなデザートのご用意が・・・」
「え！・・・ちなみに、それは別のお値段に？（この場に及んで庶民の悲しさよ！）」
「いえいえ、大丈夫です。」
と、言うことで隠れメニューのデセールを半分っこするつもりで１皿だけ

ナイショのお菓子ですからね、何かは食べた二人だけの秘密にしておきましょ
しっかりお腹を空かせてお料理を平らげて進めれば
このオマケのドアを開けることが出来るのかもしれません
お肉、少な目にしておいて良かった～

特別な夏祭りの屋台が魔法のように現れて言葉を失う

とてもとてもミニャルディーズって言葉じゃ収まらない豪華な屋台たち

すぐに泣いてしまうから、と真っ先に手にしたのは

人生2度目の綿あめ（人生初は？・・・と思ったら9年前の秋の尾山台だった）
萎えていく様がなんとも儚く、そして持ち手の棒とスタンドまで美しい造形

そして人生初のりんご飴、といってもガラス細工のような繊細なりんご飴
飾っておきたいくらいに美しい！グラスの中にはポップコーンのプリン
可愛らしい極薄カカオバター弾の中には危険なお酒がたっぷりと♪
エイっと一口、射的の弾で撃たれたようなドキドキするお遊び

マルカルポーネのタルトで良かったっけ？気が付いたら消えてた

もう一つ消えていた、フランボワーズのお姫様仕様ヨーヨー

一つ一つのクオリティの高さに驚くばかりの究極の屋台グルメ
花火すら見ることが叶わなかった2020年夏の夜の甘い夢
Receiptをチラリと確認し「ひゃぁ！」と心の中で悲鳴（想定内でしたが）
本当にご馳走様、と閉店23時ギリギリに席を立つ
4時間のディナータイムもあっという間の興奮尽くし

しかしこの後、最後のサプライズが
記憶に残していきたいことがありすぎて、あと1日だけお付き合いを！