浜松珍道中・チーズ工房HAKU

聖隷病院の向かいにある３軒長屋集合店舗の真ん中

前々から気になっていたものの
初めて開いてるところに遭遇したので入ってみたら

ハイジの世界の集乳缶が並んでおりまして
なんと酪農家さんから搾りたての生乳を譲ってもらってチーズを作るのですって

次から次へと、全種類試食の大盤振舞いでびっくり
（そりゃ少しは買うつもりだったけど）

モッツラレラにカチョカヴァロ、リコッタに白カビなどフレッシュチーズが揃います
グリルチーズの名前でハロウミも、スパイス入りのをお土産に購入

そしてホエーのジャムとは！とんでもなく手間が掛かるのは容易に想像できるので

ミルクジャムよりも爽やかで美味しいよ～
とはいえ、ホエーは大量に排出されるだろうから販売してくれたら買いたいかも
牛乳はタイミング良ければ販売されているそうですよ
https://cheesehaku.hamazo.tv/
毎月第２日曜日は浜松駅南で開催ほしの市に出店されて
16時頃から本店で販売もされるそうなので覚えておかねば～

お隣のドアを開けたら