春ハシゴ酒

なやばしで日本酒三昧の後は758バスに乗って

鯛焼きとお寿司の話などしつつ
暫し癒しの園でふわふわと・・・夢見心地な午後♪

すっかり、とまでは行かないけれどかなり復活
三越まで歩きましてB1ラ・カーヴへ

山崎醸や尊皇の蔵元・西尾市（幡豆町）山崎合資会社が登場していて
3種飲み比べ＋お豆腐で500円とは！

山崎醸　夢吟香DREAM　生酒　純米大吟醸原酒　愛知県産夢吟香１００％ 精米歩合 ５０％
山崎醸　春の蔵出し 純米吟醸生原酒　愛知県産夢山水１００％ 精米歩合 ５５％
夢山水十割　奥　生 純米吟醸原酒　愛知県産夢山水１００％ 精米歩合 ６０％

DREAMに描かれた蝶はアサギマダラなのですが（紅で描かれると浅葱感がないけど）
本州から台湾まで2000キロを越える旅をすることで知られています（京都で知ったのだけど）
そのアサギマダラが三ヶ根山にも飛来するのだそう（もちろん仕込み水は三ヶ根山麓の伏流水）
ふわりふわりと舞いたくなるような華やかさ
春の蔵出しは夢山水の爽やか辛口、塩＆お豆腐にぴったり
トロミのある奥の生はフルーティなのに妖艶さを放つ強烈な味わい
あ～5月の蔵開き行ってみたくなっちゃうなぁ☆

まだ明るいから、あともう１杯だけ〆にIGT

Torricella Barone Ricasoli　トッリチェッラ バローネ・リカーゾリ（フードライナー）
シャルドネ８０％／ソーヴィニヨンブラン２０％
白樽熟成のシャルドネとステンレス醸造ソーヴィニョン

カリフラワーのムースと自家製タンのハム
ああ、ダブルにすれば良かった・・・いや、もうアカンでしょ！
もっとゆっくりしたかった～～～～後ろ髪引かれつつ帰還なのでした☆