菓匠 金木戸屋＠飛騨神岡

飛騨神岡の銘菓・笹巻羊羹

もうこの栞のセンスだけでも心を掴まれる！
神岡のお土産和菓子として必ず紹介されているのですが
そうであればあるほど警戒？してしまうのが悪い癖

しかし、昨日エントリの大坪製菓さんからもオススメ頂いたので安心して訪ねる事が出来ました♪

町の旧目抜き通りと現在のメインストリートを繋ぐ小路にお店を構える金木戸屋さん

クマザサの葉に羊羹を流し込んで巻かれた１口サイズの羊羹
この独特の巻き方も可愛くて！中華粽よりももっと可愛いサイズですよ

勿論、羊羹自家製ですよ（ココで小豆じゃなくて「餡」の字が出るとガックリくるのよ）
笹をクルクルと解いて行くと・・・

葉脈模様がくっきり付いた羊羹が現れます♪
羊羹液を流し込んで包んであるので、笹の葉の香りが移って山里の銘菓に相応しい味
要冷蔵でお日持ちは１週間、お取り寄せもOKだそうです

もう１品、クマザサの粉を入れて焼いた笹サブレ

正直、買うつもりはなかったのですが

えごま（こちらでは「あぶらえ」と呼ぶそうです）クッキーに目が留まり
裏を返すと至ってマトモな素材で作られていて！！
それもそのはず
奥様のご友人の洋菓子店さんに素材（えごま、笹の葉）を送り加工して貰っているそうで
クマザサは正直やや苦みがあって繊維も微妙に気になるところ（漢方としても使われているそうです）ですが、えごまは素直に美味しい！
胡麻とはまた一味違う香ばしさのクッキー、また買いに行きたい！

そしてコチラもクッキーと同じ洋菓子店さん謹製

ダックワーズとマドレーヌ、レトロなマドレーヌを見かけるとスルーできないし

金木戸屋さんの粒餡サンドでコラボなダックワーズと聞いたら（以下同文）
もちろんどれもリーズナブルで、普段のおやつに丁度良いお菓子がたくさんたくさん♪

期待以上の素敵なおやつに沢山出会えてニンマリだったのでした！
秋のアレも非常に期待できそうなので、きっとまた行ってしまうだろうな～