パンと焼き菓子 lapin et pain

新城市、鳳来寺山へ続く石段の下にある廃校になった小学校に

毎週月火水曜日の昼12時から素敵なお店が現れると知って

「ラパン エ パン」はウサギのパン屋さん、あけみさんがアトリエで
ルヴァン種を起こし、手ごねして、３台のオーブンで焼き
この場所まで運んで販売をされています
https://www.instagram.com/p/COCPaB-Dwfv/
この様子を見たら、食べてみたい、いや、お会いしてみたいと思うでしょ

GW期間中は特別営業されるので、今年こそは！と
大雨の日に長靴とOutdoorジャケットで、ラパンで行けなかったことだけが心残りだけど
悪天候が幸いし、まだパンが残っていてくれました
とても気になっていたカンパーニュの姿は無かったけれど

最初に訪ねる時はこんな場面で在って欲しい、と思った通りの
贅沢な時間が・・・暴風雨にはこの時ばかりは感謝するしかなくて

開業当初から焼き続けていらっしゃるという「塩パン」そして
「せっかく来て下さったのだから、少しだけですがお味見に」と
カンパーニュを1枚を半分にカットして下さったのですが
「・・・実は、まだフラスカティさんのご馳走がココまで詰まってまして」
と正直に告白すると、更なるご厚意に甘えまして袋に詰めて下さって
塩尻の農家さんのスペルト（アトリエの石臼で製粉して）と黒麦（地麦だそうです）とライ麦
その時々で粉の配合を変えながら、旅するようにパンを焼くのだそう

外観はキリっと、中は白く優しく、口に運ぶと力強さを感じる北海道キタノカオリの塩パン

バナナケーキは特上の両サイドが待っていてくれていたので当然２枚
思わず口笛を吹きたくなるような美味しさ

チョコチップクッキーも、コレは4枚買って正解でした♪
パンとお菓子、と銘打っておられるだけあってお菓子も素晴らしい！

結局16時の撤収時間ギリギリまで話し込んでしまって
片付けるのが遅くなってしまって申し訳なかったなぁ
でも
反応して下さったら嬉しいなぁ、と思っていた部分に
ハジメマシテ、なのにアンテナ立てて下さったら
そりゃもう嬉しいでしょ、また話しが続いちゃうでしょ
「また、来ますね」と、名残惜しく後にして
・
・
・
2回目は4日後に

晴れた日に、もう一度訪ねてみようと

この日の一番のお目当ては、本当の緑のパッサージュの景色
（別で書きます、とってもとっても素敵だった！）

毎日少しづつ違うパンが並ぶのでそれも楽しみに

塩パンの生地でゴーバルのソーセージを包んだソーセージパン
クリームサンドのブリオッシュが2種類とチョコチップクッキーも追加

レモンカードとチョコクリームにグリオット入りのプチブリオッシュ
贅沢なおやつパンです、ここで出会うパンはどれも一期一会

この日はそば粉入りのパン ド カンパーニュ

パンの神様降臨で味わうことが出来ました
あけみさんのパンを愛する人のお陰です
またお会い出来る日が来るような気がしています

山の中の小さな集落に現れるパン屋さん
殆どのお客様が、もっと手軽に買えるパンが他に有るはずなのに
わざわざ訪れるのは・・・それも一度限りではなく継続して何度も
ここに在るシアワセな景色を思い出しながら
それぞれの場所で味わうPainがかけがえのないものだからでしょうね

そして、もちろん連れて帰ったPainとお菓子たちは分け合って楽しむの
そのための大きなパンですからね
その笑顔たちを見るまでが、きさのパン旅なのだから
三度目こそはラパンで、きっと。