亀屋廣房＠大津

うかうかしてる間に本店探訪先を越された！

しかも要予約の「粟津の里」もアルヨって？！
半生菓子で10個からですからね、
ありがたくホイホイ出向いたらトンでもないことになった夜

http://www.e510.jp/kame1623/order/genre/97
お干菓子なのに雨と仲良し、とは・・・食べたら解った！！
実は最初の一口では解らなかったのだけど
しかも、それも酷い話でホントのホントの最初の一口は

え？

というか

はぁ？

が近いのか・・・まぁ、それもこれも
粟津の里に辿り着くまでの道程が激しすぎたからで
（それが如何なる道なのかは翌日以降のエントリで）
翌朝に改めて次の１個に手を伸ばしてみると

こ、これは・・・凄っ！地味の極みじゃ～
はぁ～何とも雅なお菓子だこと！
一瞬でも昨夜コレを
翌日会う約束だったきさ母に食べさせてみようか？と思ったことを恥じ
更に１日ずつ大切に食べる訳ですが、むきゅむきゅした食感が独特で
乾燥が大の苦手なお干菓子（ってホント珍しい）の変化ぶりがまた
なんともなんとも儚げ、いやチョッと違うなぁ
鄙びた、が適切なのだろうか・・・お茶事に好んで使われるのは納得
一休寺納豆（京田辺市の酬恩庵一休寺で作られる大徳寺納豆の類）の塩梅と
華やかさではなく、詫び寂びの美しさがあって
ああ、コレは食べられて良かったなぁと。

「え？本店まで行って”よすが”は無いの？」とクレームを付けたら

祝令和の袋から取り出された数々に呆れるしか・・・
麩焼き煎餅の名作「ふやき煎餅近江八景」は当然のこととして

コチラの若鮎は湖水色の薄種も中のお餅（コレがごく仄かな梅味）も含めて近江羽二重100％
もう少し暑い頃なら少し冷やして食べてもイイかも

膳所城六萬石もなかも当然のように近江羽二重、中には北海大納言粒餡
膳所城主本多氏の立葵の御紋に恥じない王道のウマさ！

びっくりなのは「かすていら」
材料が先ず凄い！滋賀県高島楽農舎さんの平飼い有精卵「安曇の恵」、種子島粗製糖、増田製粉特宝小麦粉、麦芽水飴
開けて更にびっくりしたのは、この色！正直カステラにあるまじき薄アーモンド色
しかし、食べるとキッチリ「かすていら」
お店のサイトの写真では普通の色合いなのですが、何故コレはこんな色だったのだろう？？

あ、夕なみ・・・今日開封するつもりが忘れた・・・続きはまた食べたらね！