会席小久保 2019夏

やっぱり特別、いろんな意味で

素麺に胡麻豆腐と海老、トマトとオクラのガスパチョ風で

鱧の真丈は開店当初の配合にされたそうで、超高級鱧蒲鉾？と言いたくなるような
それにつけてもお椀の美味しさよ！

ガラスに盛られた涼しげな八寸は笹と梶の葉で七夕仕様

お造りはメバチマグロ、蛸を梅の風味で、芋茎と鱶鰭(贅沢!)は生姜で爽やかに
無花果を胡麻味噌で（やっぱりお料理の無花果は嫌いじゃない）、鱧の卵の煮こごり
熱々トウモロコシの天ぷらにサツマイモの甘煮
で、中央の笹の葉には・・・

元気に泳ぐ鮎が

焼けました！

鮮やかな蓼酢で骨ごとバリバリと×2匹

美味しいお肉を少しだけ（の、つもりが1人半分）淡路の玉ねぎの甘酢漬けがまた美味しくて

鮮やかな茄子と茗荷の下には南瓜、枝豆のソースで

お茶漬けには焼きたての宮崎産の鰻
ダー母さまにはおじゃこバージョンで

西瓜ゼリーに巨峰×２皿
お酒が入らないとやっぱり食べられる量が多いなぁ

それより何より、やっぱりダー母さまも箸が進む～
先月とは大違いでありまする～
かじゅある、ではないけれど
やっぱり行くなら好きなお店にするべきだなぁ、と誓ったのでありました☆☆☆