コルク＠覚王山

久々の乙女会ランチ、とはいえ残念ながらこの日は３人でcorkさんへ
https://www.instagram.com/cork201504/
お約束の最初のフォアグラは

エクレア生地にフォアグラとジャガイモのクリームの上に紫キャベツでさっぱりと

シャンパンはÉmile Leclere エミール・ルクレール（いろはわいん）

夏の昼の泡は殊更に美味であります

美味しい立体絵画鑑賞

稚鮎のベニエ サラダ仕立て
中央の昆布とメロンのゼリーが鮎の風味とぴったり 緑茶塩も絡ませつつ
キュウリ以外は井深農園さんのお野菜だそうです

三ツ星レストランにもオンリストされている新進気鋭のブルゴーニュの女性の作り手さん

Auxey Duresses Blanc 2015 Agnes & Sebastien Paquet
オークセイ・デュレス　ブラン　2015　アニェス・パケ（ジャパンインポートシステム）
このレベルのをグラスでリーズナブルに出してくれるのは本当にありがたく

お楽しみの熱々がやってきた

とうもろこしのスフレにベーコンのアイス
小さいけれど存在感はたっぷり

ワインコースは2人でシェアも可能なのですが（これ、本当にありがたい！）
赤は1種は普通サイズ、ハーフサイズで2種用意しましょうか？とマダムのご好意に甘えて

左からオーストラリアのカルベネ
Two Hands Wines The Picture Series SEXY BEAST Cabernet Sauvignon 2011（ジャパンインポートシステム）
トゥー・ハンズ・ワインズ　セクシー・ビースト　カベルネ・ソーヴィニヨン
中央はヴェネト州ヴェローナのVALPOLICELLA・ ヴァルポリチェッラDOC
LA GIUVA IL VALPO ラ・ジゥヴァ イル・ヴァルポ（フードライナー）
コルヴィーナ５０％／ロンディネッラ３０％／コルヴィノーネ２０％
一番右はフルサイズでブルゴーニュ
Domaine de Bellene Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu 2016（豊通食料）
ドメーヌ・ド・ベレーヌ　ブルゴーニュ・ピノ・ノワール　メゾン・デュー ヴィエィユ・ヴィーニュ
３人でグラスをグルグルしつつ

奥三河産若鶏モモ肉のプーレビネグル
いや、これじゃあ全部１人で飲んじゃったみたいに見えるけど
３人で、ですから（とはいえ半量はきさ飲みですが）
何もかもが丁度良く、スルリするりと収まって

久々のお喋りに興じつつ別腹部へと

ライチのプリンでさっぱりとしたら

メレンゲの中にはルバーブのタルトが忍んでいて

毎度おなじみの石の上のミニャで〆
夏の会は４人で行けますように。

世代を問わず女性同士なら盛り上がること請け合いのフレンチレストラン
もちろん男性にも（この日はカウンターにお独り紳士！）当然ですがデートにも
落ち着いた店内ですが、かしこまりすぎることなく
マダムの笑顔と和やかな雰囲気のなかで少し洒落た時間を
覚王山駅出口の目の前、という立地も申し分なく
・・・とにかく
何度訪ねても期待を裏切られることがないって最高だね～