SatineとIspahan

ピエール･エルメのお洒落なスティックスイーツ
添えてくれたラデュレの紅茶と合わせてなんともラブリーな色合い♪

イスパハンのグラノーラって・・・食べたらちゃんとバラ×フランボワーズ×ライチ！！
こんな展開もあるなんて流石はパティシエ界のピカソ

サティーヌ（ムーラン・ルージュの有名ダンサーの名前から、なのですって）は初めてのFETISH
オレンジ×パッションフルーツ×クリームチーズの組み合わせだそうですが
オレンジコンフィとパッションのケークをイボワールでコーティング
可愛いスティックじゃなくてレンガサイズで食べたいくらい

そしてジャックジュナンのメタル缶は眺めるだけでテンション上がる～！

あああ、大好きなキラキラちゃん！
ライチ、アナナス、アプリコット、フランボワーズローズ
オレンジ、キウイ、マンゴー、パッション、ポワール、カシス
数ある小さな幸せを形にしたら、こんな濃縮パートドフリュイになったんだよ、きっと。

これはね・・・オール○ーズンの元ネタらしい

Garibaldi Biscuits（ガリバルディビスケット）と言う英国菓子
間にはカレンツがぎっしり、生地はあくまでも薄く
お味は何か覚えがあるなぁ・・・と思ったら
アリンコさんとこで時々登場するEccles cakeと似ているような気が
https://kisake3.blog.so-net.ne.jp/2018-11-15
いかにもイギリスっぽい無骨なお菓子ですが
しみじみ美味しい～紅茶と仲良し間違いなし！！

貴重なお菓子の数々ゴチソウサマでした☆☆☆

月花堂＠弥富市

「弥富の月花堂さんって和菓子屋さん、きささん知ってます？」
恥ずかしながら全く存じ上げず・・・が、若旦那のこんなpostを見てしまったら
https://www.instagram.com/p/BypjgTblrQ5/
「次の休みに行ってきます～」って返信するしかない訳で

何時頃に伺おうか迷ったのですが、おやつの時間の少し前に

朱塗りの行器（ほかい）の奥のテプラが貼られた小さな引き出しが沢山のチェスト
この中には数々のバリエーションのお干菓子が！なんて素敵なんでしょ！！
時間があればゆっくり選びたかったのですが、それは次回のお楽しみにして

あれもこれもとついつい・・・「1,580円になります。」
場所柄もあるのでしょうけれど、それにつけても安すぎる！！
「価格設定、間違ってますね（笑）」

羊羹を挟んだ浮島、伊勢芋使用の薯蕷饅頭、一番人気の京饅頭はふっくらした薄皮×粒あん、わらび餅（←しっかりめ・芳光風のやわらかめも作られる日もあるみたい）

青桃のシロップ漬けを入れた白あん入りわらび餅、漉し餡＋蜜漬け栗ダイスが入った黒糖おぼろ饅頭
青楓を模した葛まんじゅう、明るい色目のお花ちゃんは白餡の葛外郎のような

季節モノの栗きんとん、そして濃し餡入り焼き饅頭のみやこちゃん！！！！

上生菓子たちは信じられないような御値打ち価格
朝生菓子たちは信じられないようなハイスペック素材
いずれにしても素晴らしい！そして近所さんが羨ましい～～

「コレハ？・・・この石臼で国府宮の大鏡餅を搗いたのですか？」

平成3年が弥富町（当時）の奉納だったそうで、これはレプリカなのだそう。
それでも十分に立派な石臼でありますな～

求め易いお値段と丁寧なお仕事、そして何より
食べるお客様に寄り添ったお菓子作りを心掛けていらっしゃることが
https://ameblo.jp/gekkado-wagashi/
若旦那のblogからも想像できたのですが
実際にお会いして、もうそのまんま！な実直なお方だったのでした☆

良いお店を教えて下さってありがとうございました！！

昼からヴィネリア

サクっと当日の電話でも出掛けられるのは有り難し！
http://vineria-cassini.com/
毎度のカウンターに収まるきさ家＠カッシーニ

モルタデラ入りのオムレツに鰯マリネの焼き茄子ソース
烏賊とセロリにタイラギ貝と美浜のニンジン
もちろん白いのも注いで貰わないことには始まらない～

Peter Zemmer Punggl Pinot Bianco （エトリヴァン）
ペーテル・ゼンマー プングル ピノ・ビアンコ
見覚えあるなぁ、と思ったらやっぱり先月も
https://kisake3.blog.so-net.ne.jp/2019-08-05

兵庫産ズワイガニの手打ちタリアテッレ
やっぱりコレは＋７００でも食べたい訳で♪

シンプル極まりないサンマルツァーノはチーズ別添えで登場

残り３分の１になったところでマルカルポーネたっぷり合わせて
もうこうなると赤が欲しい！！

いつもながらに昼から良いお客様に恵まれたお蔭で

Masi Brolo Campofiorin Oro 2010（日欧商事）
カンポフィオリンよりも上級のブローロ・カンポフィオリン・オロ
コスタセラ・アマローネよりもカジュアルではありますが十分

静岡産天然スズキはバターとケイパーであくまでもシンプルに
下のじゃがいもと合わせると思わずニンマリする旨さ！

徳島産すだち鶏のグリルも直球ですね～
この日もほぼ満席なのにシェフの仕事が完璧過ぎて
惚れ惚れするしかない！

正統派のパンナコッタ
なかなか選べない白いドルチェですが、別で追加したいくらいに美味でありまして

紅茶と２種類のラビオリ、オレンジとモスタルダ・ボロネーゼ
まだストックは並んでいなかったので大事に半分ずつ

何がイイって年配のお客様がいつも沢山いらっしゃること！
そして飲みっぷりも素晴らしくて、素敵な紳士と美しい淑女が
楽しそうに会食されているのを見ているだけで
なんとも嬉しくなる祝日の午後なのでした☆☆☆

やっぱり最後に

ココに来ないと夏が終わらないらしいので、制限時間は2時間の相変わらずの人気店へ

開店と同時に明るいうちから生中、きさ姉はひと回り大きな555mlの
東京2020大会555ジョッキってのがあるらしく

まずはネギ塩牛タンからの

この日のオススメはイチボ！きさ母も大変気に入ったようで何より

カルビ×チシャは絶対だし

この辺りからホルモニストたちに火がついて

石焼ビビンパのオコゲ（のかなりオコゲ部分）だけしか食べられず

しかしまぁ、こんなに食べてくれるなら安心でしかないわ～
追加したセセリに柚子胡椒たっぷりでもヘーキみたいだし

最後はタレ焼き満載で、ほぼ肉だけだったからドキドキのお会計も非常にリーズナブル

来年もまた行きたい、って思ってくれるのが何より嬉しいのでした♪

モーニング＋ランチ＠アキタハム

次に稲葉地を訪ねるのは、日曜日の11時にしようと決めていたの

モーニングのカナッペサンドをいただきつつ

ランチも注文してしまおう！という横着っぷり♪
もちろんドリンクはハム屋のトマトスープで決まりです！
御値打ち価格になっていた内田さんのワインも飲んでゴキゲン☆☆☆
午後の予定が無ければお代わりしたかった・・・一応自粛ってことで

とーっても腹ペコだったので久々にカリーブルストも
こーゆージャンキーなケチャップ＆カレー粉味も楽しいよね～
しかしお腹一杯になりすぎたので甘モノは断念する羽目に。

ちなみにランチドリンクにグラスワインも選べるので
1人でサクっと飲むのも大いにアリ！
でもトマトスープは捨てがたいから、結局ランチ＋ワインかな～

2019モンブラン初め

今年もパティスリーハイさんで始まりました！

長久手栗を使った自家製栗ペーストの究極モンブラン☆☆☆
中は勿論メレンゲに無糖シャンティ
シーズン中に何回食べられるかなぁ～

9月のハジメマシテは

ながくてロール ほうじ茶
例年の敬老の日バージョンの抹茶も美味しいけれど
ほうじ茶もとってもイイ感じ♪珈琲と相性◎ですよ～

そして夏の終わりに絶対忘れてならないのは

無花果のショートケーキ
尾張旭の谷口さんの朝採れ完熟の無花果をたっぷりと紅茶スポンジでサンド
何度食べてもこの組み合わせにはニンマリしちゃうの
生の無花果があまり得意ではないきさが毎年必ず頂くお菓子です☆☆☆

PainsienneさんのParis土産Pain

本日・明日（９月１５日）の２日間限定販売☆
エシレバターのミニクロワッサン

小さいけれど存在感たっぷりなのよ～
いや、まさにお土産サンキュウ有難う！な特別価格（見てびっくりして頂戴！）
但し１人１個限りなので当然ながら買占めは出来ませーん
ちなみに奥はいつものクロワッサンよ
特別なクロワッサンよりも、毎日お店に美味しいクロワッサンが並んでいることが
本当の贅沢なんだと思うのよね。

秋らしく栗粉入りのブールも

そのままでもパリっと香ばしく焼いても

更に壁際の棚に鎮座する焼き芋ジャムと一緒でも♪

早い旨いフレンチランチ

昼休みに無茶を承知でワンオペシェフに
「・・・すいません、３０分で出たいんですが・・・大丈夫でしょうか？」
「あ～！お久しぶりです・･・ダ、ダイジョウブ・・・です。」
先客は女性のお一人様だけ、予約席の表示も無い、おお、ラッキー！

で、座って２分で前菜登場

サワラの冷製に山葵クリームのソース
下には洋風冷製風呂吹き大根が隠れております

さらに３分でスープが

パプリカの冷たいの、量もしっかり
隠れているバゲットのラスクを砕きつつ

もうビックリなのは５分後（つまり着席１０分！）

黒ムツのソテー プロバンス風ソース
ちなみにメインはチョイス出来るのよ
バゲットのお代わりまで出されてしまう（もちろん残せない）

さらに１０分でデザートも

クレームカラメルに桃アイス、コンポートはプラムとオレンジ
エスプレッソもすぐに追いつきまして
ああ、完璧なランチコース☆☆☆

まさかの２５分でゴチソウサマ！食べすぎだけど美味しいのはOKなのよ～
こんな慌しく食べちゃ勿体無い、と解ってはいるけれど
どうしても美味しいランチでチャージして午後シゴトにしたかったの！
・・・今度はちゃんとゆっくり行きまーす♪

名古屋人は

やっぱり味噌煮込みと

きしめんでしょ！

たまにはチョっと贅沢に天とじで♪

旅から帰ったときだけじゃなく、何気ない日常に食べたくなる
ふらっと入れて、普通のテレビが流れてる感じが好いのよね～

ミントとカカオのお煎餅@田中屋せんべい総本家

ずーっと食べてみたかったお煎餅にやっと会えました！

大垣の味噌せんべいの田中屋さんの若旦那は
キャラメル味のまつほや玉泉堂(小さくて食べやすい小麦粉煎餅）の珈琲など
名作を編み出しているのだけど
その中でもバレンタインシーズンのコレは凄い、とずっと前から噂には聞いていて

小麦粉ベースのほんのり甘い生地にハーブティのミント葉とカカオニブ
しかも
ただのカカオニブじゃなく、京都 Dari Kのカカオニブ！
以前にカカオ×マロンのお煎餅を食べたのですが
https://kisake2.blog.so-net.ne.jp/2017-12-07
その時はチョッと物足りなかったの・・・
しかし、コレは噂どおりに素晴らしかった！
ガツンとミントが好きな方には肩透かしかもしれないけど

バレンタイン限定だったのだけど、寧ろコレは夏向き煎餅ぢゃん！！
こんなにも綺麗にお煎餅に纏まるか～～

って思えるくらいにちゃんとミントカカオなのです☆☆☆
名古屋タカシマヤに置いてくれたら嬉しいんだけどな～
https://tanakaya-senbei.stores.jp/items/5d32ba3166d86c52a87e8032
webショップか大垣の本店での販売です。

この日は第一日曜日だったので店頭で久助のワゴン販売が

”くず”を転じて久助（きゅうすけ）と呼ぶって知らなかった～
お煎餅に限らず使われる符丁なのだそうですが
見た目はそんなに気になる割れじゃありません。おやつなら上等

と、言う訳でモチロン３袋選びました！右上のは玉穂堂正規品のミントカカオ

先ずは王道に美味しいのから

黒胡麻ごまゴマたーっぷり！誰もが皆好きなお味です♪
原材料表記に牛乳とありますが、池田町の棚橋牧場の牛乳を使っておられるそう
できるだけ地元の繋がりを大事にされているのも６代目のコダワリ

まさかのココナッツ煎餅

ロースとココナッツだけでなく、ココナッツミルクも入って
とーってもリッチなお煎餅！これも想像の上を行くクオリティ！！
もはや洋菓子の仲間でイイのでは？なハイカラさん☆☆

最後はピリリとオトナ味のたまり山椒

なんともオツですね～お米ベースのお煎餅なら普通なのでしょうけど
甘い小麦粉ベースのお煎餅に溜まり＆山椒が重なるんだから
見た目には判らないので黙って食べさせてビックリさせちゃうのも面白いかも♪
後口爽やかで、これまた夏向きなお煎餅☆

大垣って水饅頭の知名度は上がってるけど
他にも沢山美味しいものがあるのよ～
名古屋から思ったほど遠くないから、ヒョイと出掛けてみては如何でしょ？！